熏鸡

早上经过小巷子的时候，看见一些人家阳台上挂着一些熏鸡，想起自家今年并无这样做，在往年，每到冬季，奶奶都会买很多鸡鸭、肉块，洗干净之后，挂在太阳下晒

经太阳晒过后的鸡鸭，有一股特殊的香味，刚开始前几天，会看见鸡鸭身上被晒得冒油，就像电视剧里烤鹅一样，看着就流口水，经过一段时间之后，鸡鸭身上的油脂也被晒得差不多没了，原本肥大的鸡鸭变得瘦小，颜色变黑，碳烤的香味

在小时候，早上都是在家里吃的，妈妈会煮粉干，或者是炒个鸡蛋配饭吃，很多时候，就会把熏肉切成一片片，放进粉干里，这样煮出来的粉干会有一股淡淡的熏肉味，连汤汁喝过去都是香香的，还有些时候，会将肉片放进高压锅里，跟饭一起蒸，开锅的时候，一股饭香加着肉香

虽然熏肉很香，但是吃多了也是会腻的

近年来，家里都没再熏过肉了，阳台上也看不见鸡鸭、肉的身影，偶尔吃到的也都是外面买来的，那种自然比不上家里亲手做的好

我记得有一年，家里熏鸭肉，鸭肉本身就比肌肉来的厚实，那年不知道是什么原因，熏的不成功，好多鸭子身上都长了虫。然后妈妈就一点点的切，把好的部分切回来，剩下的那些丢掉，那些虫子实在太恶心了

现在无意间看到别人家的这些熏肉，脑子里一下就蹦出自家阳台上、院子里挂着的鸡鸭，还有那仰头嘴馋的小狗