熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡！
烧鸡乃汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。
熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
其中熏鸡以熏一派较为著名。熏一派传承家族百年秘方，几十余味名贵调料，十六道细致工序，持续十小时腌制入味。匠心入味精选农家散养土鸡，肉质紧实,老汤烹煮，手工熏制， 匠心入味，富有嚼劲。古法熏制坚守家族古法制作技艺，优质冰糖炙熏烤，色泽红亮，香味浓郁。
熏一派古法香鸡：世代传承，匠心入味!
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本文标题：熏鸡和烧鸡有什么区别，涨知识——熏一派
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