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茶叶研究报告

茶叶研究报告

作者: 我本非凡34 | 来源:发表于2017-04-23 10:29 被阅读19次

    茶园研学,地点:湘丰茶园

    一。提出问题:

    1:茶叶的生长需要哪些自然条件

    2;茶叶该如何采摘

    3;茶叶的种类

    4:茶叶在我国的分布

    5:茶叶的功效

    6:如何泡茶

    二。分析问题:

    1:(1).雨量:茶树性喜潮湿,需要多量而均匀的雨水,

    (2)温度:茶树生长最适宜的温度在18~25℃之间,低于5℃时,茶树停止生长,高于40℃时容易死亡。其适应性视品种而异,一般来说小叶种生命力较大叶种强。

    (3)海拔:海拔高低决定茶叶的好坏。高山茶叶之所以较平地优良,主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长,使得茶芽柔嫩,芬芳物质增多,因此醇而不苦涩;另外紫外光照射多,对茶叶水色及出芽影响极大。

    (4)风与日光:风达二级则非经济植茶区,大叶种茶树,更须选无暴风的山地为宜。

    (5)土壤条件:优良茶区土壤首先需排水良好,表土深厚,在成分方面以含腐殖质及矿物质为佳,以PH值4.5~6最适合。

    总结:海拔700-1500之间、气候湿润、多雾气、阳光适宜、利水

    2:在茶园我们亲手采摘了茶叶,其中,茶叶分为两种:(1):两叶一芽,(2):一芽一叶。在过程中,亲口尝了一点茶叶,嚼起来有些苦涩,慢慢的就会感到清香.

    3:茶叶的种类

    绿茶:

    绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

    红茶:

    红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。

    花茶:

    花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。

    乌龙茶:

    乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。

    白茶:

    白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。

    砖茶:

    砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶,主要销售边疆、牧区等地。

    4:我国茶区分布

    (1)、西南茶区位于中国西南部,包括云南贵州、四川三省以及西藏东南部,是中国最古老的荼匾,茶树品种资源丰富,生产红茶绿茶、沱荼、紧压茶和普洱茶等,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

    (2)、华南茶区位于中国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区。品种资源丰富,有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等,所产大叶种红碎茶,茶汤浓度好。

    (3)、江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,诸如西湖龙井、黄山毛峯、洞庭碧螺、君山银针、庐山云雾等。茶园主要分布在丘陵地带,

    (4)、江北茶区位于黄河中、下游北部,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地,为中国北部茶区。主要生产绿茶。

    5.茶叶的功效

    中医认为茶能“治头痛”、“舒郁解闷”、“消肥”、“去腻”、“去人脂”、“轻身”、“令人瘦”等作用

    茶叶中所含的成分非常之多,.正是这些物质单独或综合的作用构成了茶叶的色、香、味以及对人体健康的营养作用和对多种疾病的预防和治疗效果。

    茶叶的发展已经不仅仅是泡而已了,如今更广泛被应用到日常生活用品当中,比如牙膏,空气清新剂,化妆用品等,茶叶当中含有的有机化合物达450种以上,无机矿物管养元素巳发现有几十种,茶叶中含有丰富维生素,矿物质,生物碱,茶多酚,氨基酸,碳水化合物及芳香物质,其中生物碱可以起到提神醒脑的作用,茶多酚更成为时下十分流行的减肥元素。

    6.在研学过程中,我们观看了茶学大师如何去泡茶,仪态端庄,即使在烈日之下也仍然不紧不慢,告诉了我们茶应该细细品,而不是一口喝尽,将茶喝进口中,顿时会觉得有一丝清香在唇齿之间,让人神清气爽.

    以上是我对这次茶园研学的报告

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