我个人觉得寿司还是很好吃的，一小撮食物含有丰富食材本身的味道，不同口感带来的饱腹感，同时又因寿司卖相好看，很受年轻人的喜爱。那如何选择就餐环境和吃的舒服呢？
首先，我觉得可以从基本店吃起，例如商场里的寿司店，寿司每份售价在15-35元之间（10元以下的寿司不建议吃，除非在日本，毕竟是外来品，食材一定新鲜才健康），在配一些清酒，梅子酒，烧烤类，汤品，要是人多再加一份暖锅，吃饱饱是没有问题的。好的一点是对寿司口感有一个基本认识，为后来寻找新口味打底，只要遇到食材新鲜，做工口感好的店那也是非常不错的体验。为了营造气氛，我们可以携带白葡萄酒，例如新西兰的白葡萄酒。
下面我们看看寿司有哪些？
一、手握
手握也叫握寿司，可以用手吃又或者可以用筷子，正确吃法——翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，而米饭绝不能沾到酱油。
二、炙寿司
炙寿司——顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。
烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人。
三、军舰寿司
军舰卷——用2cm高的饭糰配上3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成
军舰卷有两种吃法：
一是将酱油滴在军舰卷上；
一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼。
四、押寿司
押寿司——又称“箱寿司”或“箱押寿司”，主流于日本关西，顾名思义是用押箱(多是长型小木箱)制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。
五、卷寿司
卷寿司——无非就是分太卷、细卷、里卷、手捲。
六、手捲
手捲——圆锥体状的捲寿司。相传十八世纪，日本赌徒终日流连赌场，为方便携带，便将金枪鱼肉放进饭中，并用海苔捲起来，这样不仅能愉快地吃寿司，又免去米饭黏手和扑克牌的尴尬。
七、散卷
散寿司——将寿司打散，米、菜、鱼肉一起放到大碗中来食用，现在在日本较多被作为宴请客人的佳餚，食材全都可自己选择搭配，对刀工、卷工的要求较低，适合家庭式制作。
八、稻荷寿司
用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等等。
看着很过瘾，不过我们常吃到的有手握、军舰、手卷、炙寿司，现在有些店也有冰淇淋寿司等等，都是一种延伸变形。
在西安，要想吃到好吃的寿司，环境还可以的小店链接来了，五颗星好评呦（人均100左右）排名不论先后
1.石澤壽司还是很赞的，值得推（北郊）荐！ https://m.dianping.com/ugcdetail/773384639?sceneType=0&bizType=1&utm_source=ugcshare
2.手岛寿司四颗半星,,¥77/人,小寨 寿司,兴善寺西街雁塔区第一幼儿园对面 （西边）http://m.dianping.com/appshare/shop/iaqbtlncCNWrsTV9
2.大喜屋寿司,,¥67/人,金花路沿线 寿司,仁厚庄北路星币传说1座1F103号 （东郊）http://m.dianping.com/appshare/shop/l5ND9XzB8L3hCEZF
3.胡弄寿司,,¥90/人,钟楼/鼓楼 寿司,中柳巷27号 http://m.dianping.com/appshare/shop/G1B0jYK7QAkUjeZ2 （钟楼）
4.鳍·SUSHI寿司(高新店),,¥78/人,高新路沿线 日本料理,高新区高新二路10号 （高新）http://m.dianping.com/appshare/shop/G44CYAlZ1US56oSu
5.奎田创意热寿司(小寨店),,¥62/人,小寨 寿司,兴善寺西街66号金尚广场c座1层(灶门坎隔壁) http://m.dianping.com/appshare/shop/H2JD7kgFCLC6DYpR （西边）
6.初心料理,,¥76/人,小雁塔/南稍门 日本料理,长安北路69号 http://m.dianping.com/appshare/shop/k5SLCdwUQwYZRFXI （南郊）
以上就是我整理出来的评分最高的寿司店。吃寿司的第一阶还是要感受一下的。
当然要是追求去日料店，体验日式感觉的包间服务等，或者对环境有更高要求的可以选择以下店，人均会翻不止一倍，大家根据需要可以体验一下。
1.KOI锦䲞日本料理 主厨是日本人no
KOI锦䲞日本料理,,¥540/人,南大街 日本料理,南关正街skp13楼A1303柜位 http://m.dianping.com/appshare/shop/G6951gngxRRA5pFq
2.梵,,¥578/人,曲江新区 日本料理,芙蓉西路与芙蓉南路交口南行200米路东芙蓉新天地8号楼一层 （日料第一名）http://m.dianping.com/appshare/shop/G8do2xycEenvDSU4
3.威斯汀大酒店·舞日本料理(大雁塔店),,¥250/人,大雁塔 日本料理,慈恩路66号 http://m.dianping.com/appshare/shop/GazL5lkG3h1XETP3（人均300左右）（南郊大雁塔）
4.萤初炉端烧（人均300左右）（连锁）
萤初炉端烧(曲江书城店),,¥224/人,曲江新区 日本料理,芙蓉南路芙蓉新天地10号楼0603号（曲江书城西南角） http://m.dianping.com/appshare/shop/G7HWImeFSE0Bxbva
5.青都里（人均200左右）（连锁）
青都里·司厨(大唐通易坊店),,¥119/人,大雁塔 日本料理,西安曲江新区雁塔西路大唐通易坊2号 http://m.dianping.com/appshare/shop/k5A2nTw5of1NUR4Y
我个人吃过威斯汀日料、萤初炉端烧、青都里，感觉威斯汀的生鱼片非常的新鲜，莹初店的上菜速度太慢，曲江那家店还行，寿司口感还是不错的，青都里的露台小环境还是有印象。总得来说我觉得去日料店主要吃他的寿司，暖锅真没有什么好吃的，体验感弱，顶饱可以。
喜欢寿司的小伙伴按照自己喜好选择吧。
每一天的时间都是独一无二的，愿我们花在每一分钟的时间和金钱都得到最大的价值体现！
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