凉拌三丝

如果荤菜吃的多了，来一盘凉拌三丝，那能够大大的减轻油腻感。

凉拌三丝的做法

食材

豆芽、韭菜、豆腐皮

步骤

1、豆芽、韭菜、豆皮洗净，韭菜切成段，豆腐皮切成丝。

2、开水中加一点盐、油，韭菜、豆腐皮、豆芽放开水中焯一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、启锅烧油，把干辣椒炸出香味，关火。把韭菜、豆皮、豆芽倒入锅中，将适量的生抽、盐、食醋加入锅中，搅拌均匀，盛出即可。

凉拌三丝是夏天解油腻食物的绝佳菜肴。