整理自《24节气顺时饮食》。打算每个节气整理一篇，分享给大家。
【吃梅子的好处】
1. 刺激腮腺分泌腮腺素，俗称返老还童素，可增强肌肉、血管、骨骼、牙齿的活力。随着年龄增长，腮腺萎缩，唾液由口腔其他部位分泌。
2. 降血脂、减皮下脂肪。
3. 保肝，梅子得到春之全气，酸味专入肝经。
4. 清肠。
5. 净化血液，预防癌症。
制作青梅酒
【原料】
青梅2斤，白酒或黄酒3斤，老冰糖（或红糖、蜂蜜）半斤-一斤
【做法】
1. 先把青梅用盐水泡洗干净，水分沥干，放进一个大的广口玻璃瓶或酒坛子里。
2. 往广口瓶里放入所用冰糖的一半。
3. 把白酒或黄酒倒进去，五六分满即可。
4. 盖好盖子，放到阴凉避光处。
5. 一两个星期后观察冰糖是否已经完全溶解，溶解后再把剩下的一般冰糖放入瓶中。
6. 三个月后，青梅酒就可以喝了。如果泡一年以上，味道更好，且可以放好几年。
注：
用纯粮食酒，高度酒不易坏。
女性喝，可用黄酒泡。
【喝青梅酒的好处】
提高睡眠质量
调理关节炎
可代替料酒去腥解腻
酒梅干
【做法】
酒喝完，取出酒梅在太阳下晒，表皮会收缩、发黑，挥发掉酒味，变得像话梅，就是可以做零食的酒梅干。
若泡青梅酒的时候放糖太少，酒梅太酸，可以把酒梅单独放在干净瓶子里，一层梅一层糖，腌制一段时间后，味道会变好。
【作用】
消食开胃。
止咳。
如果小孩子在夏天或秋天，喉咙干痒想要咳嗽，吃一两个酒梅干就能缓解。
盐梅干
“若作和羹，尔为盐梅”
——《尚书•说命下》
用盐腌制的梅干，参考日料里就粥的小咸菜。古代中国，烹饪时用梅做醋，提供酸味。
不小心跑了个徒步赛🤣
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