1、缸已见底，欠着顾客的酒得赶紧交货。
经过头年冬天，特别是春节白酒销售旺季，大部分酿友的酒缸都已见底，有的甚至还欠着顾客好几吨酒，不抓紧时间酿酒，拿什么去交货？
2、得为5月的杨梅泡酒季做准备。
在浙江、江西、广东、湖南……等广大农村地区，等到杨梅成熟的季节，家家户户都有到酒坊打几十斤基酒泡杨梅酒的习俗。如果你现在不抓紧时间发酵，不抓紧时间用酿酒设备多蒸几锅酒，难道要眼睁睁看着你的老顾客到竞争对手的酒坊去买酒吗？
3、为2020春节白酒销售黄金季做准备。
春季是酿酒发酵黄金季，也是铺垫当地陈酿酒市场的好时机，如果没能前期做好准备，把握住当地的饮酒人群，那么势必错过春节这个黄金销售季。
4、白酒越陈越香，且价格一直在涨。
纯粮白酒的价格一年更比一年高，2019年，难道会停止涨价么?尽管用酿酒设备现蒸现卖可以减少资金积压，能快速将酒变现，但是现卖的酒价，跟存放了3~5个月、1年、3年、5年……的酒，口感能一样吗……利润能一样吗？
5、白酒可以传家。
白酒传家，听上去是不是有点像天方夜谭？No!No!，这绝不是天方夜谭，也是行之有效的家庭投资项目。我们为孩子存钱，钱贬值太快，存钻石、古董之类的，又没那个实力。
这种情况下，我们为孩子存点酒，将来是一批巨大的财富。无论他们是直接将这些酒卖掉，还是工作所需送领导，又或者生意场上用于维系客情关系，都是非常不错的选择。
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