在花园里撸串
恍恍惚惚，烦躁没胃口的夏天终于走了，迎来的是这个也想吃，那个也要吃的秋天！在这种需要“贴秋膘”的季节，不来场大口吃肉的局，那绝对不能忍！
外地人来了成都，锦里、宽窄巷子、春熙路、大熊猫基地、青城山、都江堰是他们落脚的地方，然而三圣乡才是受尽成都当地人的宠溺，燃点着成都人骨子里无法割舍的悠闲情结。
“秋老虎”一过，成都就算是真的凉了下来。憋了一个夏天，终于能趁着秋高气爽搞一搞室外活动，带着家人朋友，约个串，吹个小风，晒个太阳，舒服！
“三圣乡现在都是清一色森系网红店，没得意思哦！”发表出这种惋惜的小可爱，那一定是没见识过这家隐藏在三圣乡成龙大道路边自带花园的把把烫店！一家叫做叺皮的把把烫！
“叺”读音念chǐ，第一次看到牌子的时候瞬间变文盲……听说叺皮在四川话里是“捻票子”的意思，此时好想扶着墙问问捻票子又是啥意思。
叺皮的老板张姐是真的爱折腾，叺皮在我印象中也是隔三差五升级搬家各种搞事情……这次，叺皮就为我们呈现了一个世外桃源的样子，看到这么大片的草坪、荷塘、室外座位……我不想一个人快乐，我想带着家里人来一起浪！掐指一算，十一假期就是吉日啊！
除了带着家里长辈来吸吸空气氧，叺皮还有一片儿童活动区，滑梯、跷跷板……陪着宝宝在草坪上玩耍，跷跷板滑梯玩得不亦乐乎，传出阵阵笑声，家里老人长辈坐在那里撸着把把烫，一边赞叹好吃还不忘喊你看好宝宝，别摔着……哎呦，想想都温馨的不行！
叺皮的老板娘人称“醪糟张”，这一外号也直接暴露本店一大爆点就是那碗红糖醪糟，自家酒曲发酵，醇正的古法红糖，吃时是满口的软糯。虽然一手醪糟做的出神入化，但是张姐是个120分串串控，阅尽千帆之后自己开了一家。
在这里，串串都是清油作料，保留食材本味，味道不是逗你玩的，撸个几串，就会觉得身上的太阳怎么这么烫，喉咙刺啦刺啦的。光吃不推荐那肯定是耍流氓，虽然叺皮样样精品，但是就怕胃口限制了你们的体验！所以我们简单点，下面的，闭眼点！
叺皮把把烫
叺皮的把把烫真的是烫天烫地烫一切，但是最打眼的是他家的大排骨。老板当时的想法是要吃肉就要吃够。我当天去的时候没吃早餐，本以为可以啃光那一把，但因为肉确实扎实，一块排骨教我做人……
把把烫装在很大的一只杯子里，也不知道上哪儿淘来的，特别像我奶奶家的搪瓷盆。自选食材，除了一块就能撑到我的大排，郡肝、排骨、牛肉这些都是闭着眼都要点的。
把把烫配上蘸碟，口味更爽！蘸碟很人性化，油碟、干碟、卤味碟都有。油碟里面加点小米辣，画龙点睛，最后里面配的花生、蒜茸都吃得一干二净。
叺皮小碗菜
除了把把烫，叺皮的小碗菜也是好吃得不行。脑花鲜嫩无比，吃脑花，新鲜真的很重要，只有新鲜的脑花才能吃到口里嫩到一抿就化，这一点，叺皮相当到位！
鹌鹑蛋是提前卤好的，十分入味，连最中心的蛋黄都能吃到浓浓的卤香味，上面撒上海椒面和葱花，配上一点汤，吃完一碗还想一碗！
午餐肉的厚度十分可观，每一片咬下去都是满足感，香喷喷的午餐肉，细腻好吃，还能看到上面大块的肉粒，完美！
黄金基围虾
叺皮的招牌基围虾，浓浓的蒜蓉酱料包裹着，口味微甜，不管趁热吃还是冷着吃，都有独有的味道，去掉虾头一口下去，连虾壳里的滋水都吸干才过瘾。
鬼味千层肚
这个名字也是真的很魔性了，吃了一口我才发现：“千层肚，你是魔鬼吗？！你怎么那么好吃？？？”这盘千层肚的辣度算是叺皮里数一数二的，而且每一片都很长很脆，想温柔一点对它都不行，油碟干碟里一滚，脆香脆香的，根本停不下来。
凉拌土鸡爪
土鸡爪可不是一般的鸡爪，选用的是乌鸡爪爪，完全剔骨，完美解决平时吃爪爪享受时吐骨头的尴尬，而且骨头真的去的很干净，不会像外面吃到的总会残留一些骨头渣渣。里面的黄瓜选用的荷兰小黄瓜，清香鲜嫩，水分充足，木耳选用的精品小木耳，每一朵大小恰到好处，吃到嘴里清爽脆口。
鬼味花蛤
花蛤每一只都处理的很干净，没有泥巴突然出现。没有海产的膻味，而是满满的鲜味。重点是每一只都有肉肉，业界良心。
狼牙土豆
香脆不油腻的狼牙土豆，撒上葱花、小米椒、海椒面，必须是零食界的头号大佬！
火锅粉
每一根火锅粉都爽滑筋道，配上秘制汤底，根本停不下来！
冷吃兔丁
兔兔那么可爱，当然要吃兔兔啦，因为吃了这么可爱的兔兔，大家才是吃可爱长大的小仙女啊~干香麻辣的兔肉简直是填补胃部缝隙的上等品，吃饱了也总归是能再来几粒兔肉过过嘴瘾的。
冰杨梅
这个冰杨梅真的是太好喝了！浓郁的杨梅香，清新的口感，酸酸甜甜的，老板娘说这是来自贵州的杨梅，直接进行冷萃处理，饮用前要先解冻，解冻后还会有少许果肉沉淀，配料表只有简单点三个成分：水、杨梅、白砂糖，喝出健康！
有酒有菜，秋高气爽，带着家人来三圣乡放个松、撸个串，好不惬意哦~
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