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唐三镜酿酒设备-酿酒技术之三华李水果酒在家怎么制作

唐三镜酿酒设备-酿酒技术之三华李水果酒在家怎么制作

作者: 遇见酒时光 | 来源:发表于2018-03-05 10:34 被阅读0次

原料:

三华李10斤,冰糖2斤,水10斤,甜酒曲30克

制作步骤;

把三华李清洗干净,凉干。

去梗,去核,把果肉打浆备用。

把准备好的三华李倒入发酵器,

加入冰糖,酒曲。

加水搅拌均匀(半密封)发酵即可。

发酵15-20天,(前六天每天搅拌3次,第七天全密封发酵即可)

蒸馏,把发酵好的三华李倒入蒸酒设备蒸馏即可得到三华李酒。

保存,把酒装入陶瓷缸内,密封存放地窖,时间越久,口感越好。

第二种做法:

原料:  三华李2斤    冰糖200克     白酒5斤

泡制法

选料,选者颜色深的三华李,

去核,去梗。把果肉切片或者切快。

把果肉倒入容器里,加入冰糖,

到入白酒(可根据自己想喝度数决定)

密封保存20-30天即可饮用,时间越久越好

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