以吹豕之法吹之

一屠暮行，为狼所逼。道傍有夜耕者所遗行室，奔入伏焉。狼自苫（shān）中探爪入。屠急捉之，令不可去。顾无计可以死之，惟有小刀不盈寸，遂割破爪下皮，以吹豕（shǐ）之法吹之。极力吹移时，觉狼不甚动，方缚以带。出视，则狼胀如牛，股直不能屈，口张不得合。遂负之以归。非屠乌能作此谋也？

以吹豕（shǐ）之法吹之，这种方法我小时候见过，因此很有印象。

村里那时只有一个屠户，过年要杀猪，那得亲自过去请。那时的屠户貌似是带证营业，没有许可证就不具备杀猪的资格。

屠户有点老了，不过也不需要他怎么的上手，“水烧好了吗？人找了吗？”

得到肯定答复后，老屠户挑着工具筐跟着去主家。

到了以后，主家早已是人头攒动，众人高呼老师傅来了。于是纷纷各司其职，有的负责抓猪，谁抓前腿谁抓后腿都有分工，有的负责端盆装猪血，有的负责扶方凳。

放完猪血后，便是吹豕环节。老屠户在猪后腿上割一个小口，然后用一根长长的铁棒顺着小口插进去，铁棒拔出来以后，老屠户用手捏着猪腿上的小口，然后用嘴往里面吹气。这个貌似是技术活，一般都是老屠户亲自上嘴，也是考验肺活量，老屠户吹吹歇歇，最终把猪吹成了一只胖胖猪，像极了羊皮阀下的充气羊。

女人家往胖起来的猪身上淋滚烫的热水，男人们拿着刮刀去猪皮上的毛。

为什么要吹豕呢？那是因为要把猪皮剥下来。猪皮可以单卖，可能拿去做皮衣之类的了。

现在的肉摊上见到的几乎都是带皮的肉，应该是吹豕刮皮太过麻烦，还不如直接放弃，连皮带肉来卖了。

已是多年前的事了，老屠户早已作古了。