众所周知，白酒种类众多，按香型可分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，米香型和芝麻香型等。这些香型的白酒中，酱香型白酒的价格偏贵，其中以茅台酱香酒为典型代表，那么它到底区别在哪里呢?
很多喝我们传奇天露M1987尚品酱香酒的朋友，都会有一个问题：为什么喝酱香型白酒会比其他香型的白酒贵？它又都贵在哪些地方？
那今天小编就带大家以我们茅台集团白金公司生产的 传奇天露 M1987举例给大家做具体分享：
原因一：酿酒工序复杂
酱香酒的工序一般比较复杂。比如我们传奇天露M1987 就是秉承茅台生产工艺：按照九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，所以一瓶传奇天露酒和茅台酒一样至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批传奇酱香美酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。
而且一般情况下，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比，比较好的方式是选一款茅台，再选一款五粮液，进行对比，效果会比较好。
原因二：产量少
虽然像我们传奇天露的酱香白酒虽然价格要贵一些，但是严格按照茅台传统工艺12987生产出来，五年才能出厂，酱香型白酒的产量相对浓香型白酒来说却是少的，比如我们大曲酱香白酒是高温蒸馏酒，一斤高粱只能出二两酒。并不是立刻马上就能满足需要，而随着人们健康意识的觉醒，市场的需求并没有因此减少，物依稀为贵，所以酱香酒的价格始终不低。
原因三：成本高
举例我们传奇天露酱香型白酒的生产过程：一年两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
经过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，还要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。此时可以算一下，等勾兑的时候，从制曲开始，几年了?大概四年左右了吧。。我们传奇天露M1987酒体味道的区别就在最后一道工序：勾兑、调味。完成之后装坛封存，满一年，才算成熟。如果没算错的话，现在应该是五年后了。
但是，五年就能喝上好酒吗？还是不可以的!现在调制的酒水，还仅仅是用这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒，因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢?我们传奇天露M1987尚品都必须使用一定比例的老酒调味。因此就有了老酒成本。综上所述，由于酿造时间长、原料成本高，酱香型白酒一般价格都相对高一点。
传奇天露M1987 弘扬千年传统酱香工艺
每一瓶都是正宗酱香传奇！
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