说到减肥，在控制吃的方面，大家都知道要少油少盐。专家更是呼吁，每人每天吃油不得超过2汤匙。可是，这个汤匙有多大，专家没有说。
到底选哪一个？
我纳闷了许久，后来还是靠我自己找到了答案。国家卫生计生委疾控局在2016年5月13日发布了《中国居民膳食指南（2016）》，该《指南》为了提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议而制定的法规。自2016年5月13日起实施。
宝典
《指南》中的关键推荐：少盐少油，控糖限酒
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
《指南》中有六个关键推荐。我们今天聊少吃油，就先只谈谈油这件事。其他的我们改天再聊。
天王盖地虎，宝塔镇河妖
每天烹调油是25—30g，在膳食宝塔图的顶端。说明我们需要的量是很少的。然而，作为四川的美食，以煎、炒、炸等方式为主。怎么能少了油呢？火锅、水煮鱼、麻辣小龙虾随便一道菜的油就不知道要用多少天的用油量了。对于吃货来讲，要做到少油，我觉得好难。不过，关键还是要看你想要什么。是想要健康的身体和良好的体形，还是想要满足口腹之欲。
看一眼，口水都要流出来了
怎么办，唾液腺在欢呼
我已经情不自禁的流口水了
算了，口水还是往肚子里吞吧
接下来我们就来看看，油到底是什么成分？为什么吃了油会胖？
油分为植物油和动物油。
植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。比如花生油、大豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，动物油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当。不饱和脂肪酸对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸），它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。DHA亦可提高儿童的学习技能，增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)的作用。虽然不饱和脂肪酸虽然益处很多，但易产生脂质过氧化反应，因而产生自由基和活性氧等物质，对细胞和组织可造成一定的损伤。
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
这些只是油的主要成分和对健康的影响。那么为什么会发胖呢？
动物油和植物油的热量都几乎一样，每克都是9千卡左右。动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同。1克脂肪产热9千卡，是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。
通常情况下，我们是以100克油的热量来计算。
没想到吧，这么高的热量
那么我们再以跑步消耗的热量作为参照
步速与能量消耗对照表：
运动方式 消耗能量：
跑步（9.7公里/小时） 603千卡/小时；
慢跑（7公里/小时） 402千卡/小时；
快走（6.4公里/小时） 268千卡/小时；
中速走（4公里/小时） 134千卡/小时；
慢走（3.2公里/小时） 67千卡/小时
这样就不难看出，我们吃下2两油，快跑一个小时还不能够消耗完。当我们吃了后，又没有足够的运动量，热量自然而然就以脂肪的形式存储下来了。
这就是为什么吃了油会胖的真正原因。知道了这些后，我们才知道怎么去吃才是科学的。
我是一个吃货，是一个热爱运动的吃货，你有什么健身减肥的心得，欢迎大家与我交流。
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