我网购的槐花还没到，孩子的姑给我送来一袋鲜槐花，我要先尝为快。
槐花味苦，性微寒，具有凉血、止血、清泻肝火的功能。槐花中还含有丰富的维生素和矿物质，能够有效的保护心血管系统，减慢心率，增加心肌收缩。原来槐花还有这么多好处，以前错过了它多少次，可惜了！
我喜欢做槐花饼吃。槐花洗净用开水焯一下，时间不要太长，槐花颜色变绿即可。碗中打人一个鸡蛋，放一把面粉，少许盐，用筷子搅匀成面糊。平底锅中放少许油，待一面定型后翻面，几分钟就烙熟。咬一口满嘴槐花的清香味，全是春天的味道。
槐花也可以用来包水饺、蒸包子；可以炒鸡蛋；还能裹上面粉上锅蒸着吃；也能油炸，把整串槐花裹上面糊炸着吃，像一串葡萄似的。吃不完的槐花可以冻冰箱里保存。
现在槐花正是花骨朵时，吃起来口感最佳，不要等到花完全开放了再吃。感兴趣的朋友赶紧行动吧！
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本文标题：槐花饼
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