槐花饼

        老家院子有几棵槐花树，昨日老公回家捊了几袋雪白的槐花带来，几袋送给了亲朋好友，自己留了两袋。前天已吃过槐花麦饭了，于是就突发其想做槐花饼，说做就做。我先将槐花择洗干净，空干水份，倒入盆中，撒入十三香，花椒粉，打入两颗鸡蛋，再倒入适量菜籽油，搅拌均匀。取适量面粉与水拌成粘糊状，撒适量食盐，然后将搅拌均匀的槐花与面糊混合，再次搅拌均匀待用。

        将平底锅抹油，锅七成热时，将面糊状槐花铺于锅底，弄成大小匀称的饼，一面煎烤三分钟后，再翻至另一面煎至金黄约三分钟，如此反复操作两次，槐花饼就出锅了！哇！香气四溢，厨房内满是槐花饼的香味。再将蒜泥和干辣面用热油一泼，倒入香醋和酱油，调好醮汁。香喷喷的槐花饼做好了，醮汁与否味儿俱佳！！！