大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
彩椒炒百合
材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：蛏子、银粉丝、蒜、红甜椒、姜、蚝油、盐、白糖、小葱、酱油、味精、香油、广东米酒、鱼露。
做法1、粉丝用温水泡发10分钟后沥水装盘（剪刀剪断）。
2、蛏子用水洗净后，装盆放水放盐后静置2小时（吐沙），用滚水焯烫30秒，滤水后将壳里的黑色条状脏东西取出洗净后，留一半壳，依次摆放装盘（放在粉丝上）。
3、红椒切小米后备用。
4、热锅冷油，倒入蒜茸姜米，小火炒香，加水耗油白糖酱油鱼露，烹入广东米酒后中火熬煮5分钟后关火倒入碗中备用。
5、用小勺将调味汁均匀倒入放入蛏子表面，蒸锅上汽后放入，大火蒸8分钟后，取出。
6、尝一下汤汁，若偏淡可洒入生抽（或蒸鱼豉油），滴入香油，洒上葱花即可。
红烧鸡块
食材：仔鸡、盐适量、姜1块、葱1段、香葱、白糖1茶匙、啤酒、生抽
做法：
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
牛柳炒茶树菇
材料：牛柳、茶树菇、青椒、洋葱、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜
做法
1.牛柳切成条，加盐、酒、黑胡椒、姜片、洋葱末、生抽、蚝油、适量糖提鲜，腌2小时以上。
2.茶树菇洗净后，用厨房用纸把水吸干，放入油锅中，炸至脱水，捞出把油控干。
3.另起油锅，油烧热后，放入洋葱煸香，倒入腌好的牛柳。
4.快速炒至断生，倒入青椒和茶树菇，翻炒均匀，加生抽炒匀即可出锅。
粉丝圆白菜
材料：圆白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜蓉、油。
做法
1、圆白菜洗净控水切丝，粉丝事先泡软沥干水分切成小段；
2、泡软的粉丝加酱油泡上颜色;
3、热锅下油，下蒜蓉，下圆白菜翻炒变半生；喜欢吃辣的放干辣椒会更有味；
4、下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我不喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
5、下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好，关火出锅；
八宝酱焖虾
食材：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量
做法1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。
3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。
4、再放入爆好的虾，翻炒均匀。
5、加入适量的水，煮开后中火焖至汤汁差不多收干，即可。
4、加入少许的水煮开后再加入爆好的大虾，一起炒匀。
5、焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。
杏鲍菇炒五花肉
材料：五花肉300g，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜一小块，调味，酱油膏1.5大勺，米酒2大勺
做法：
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放)，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可
滋补鸡汤
食材：
土鸡1只、大枣8个、枸杞8粒、料酒1勺、盐3克、大料2个、桂皮1块、生抽半勺、姜1块、葱2段、鸡精3克。
做法：
1.把鸡清理干净，冲洗净备用。姜洗净切成片，葱洗净切成段。
2.八角桂皮洗净备用，红枣洗净备用。枸杞放在碗中，加入清水浸泡备用。
3.锅中烧水，放入整鸡大火煮开，转中火煮3分钟。中间翻一次面，捞出冲洗干净血沫。
4.放入砂锅中，加入清水。放入姜片、葱段和料酒大火煮开，放入八角、桂皮、盐、生抽转中小火焖煮1.5个小时，放入红枣和枸杞再次焖煮30分钟。关火，即可食用。
红油猪耳朵
食材：煮熟的猪耳朵一个，大葱白一段，香菜两颗，大蒜3瓣，辣鲜露、红油、陈醋各适量
做法：
1.煮熟的猪耳朵斜切成细丝，这种煮熟的猪耳朵，超市菜市场都有卖。大葱白切细丝，香菜切段，大蒜切成碎末备用。
2.取一个小盆，放入红油一勺、陈醋、辣鲜露，搅匀后倒入切好的猪耳朵，最后再放入切好成丝的大葱白、香菜拌匀即可。
山药牛肉粒
材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法:
1、胡萝卜去皮洗净，切丁;
2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可
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