喝茶其实是一件很简单的事儿。
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如果找不到更好的山泉水来泡茶,又不想麻烦,其实只要对家里的自来水稍作处理,也一样能泡出沁人的茶香。
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生活中最常见的自来水处理方法,是在厨房水龙头下安装过滤器。很多是通过活性炭、压缩炭、PP棉等进行大分子过滤,因其价格低廉而广受欢迎。
还有一种方法比较复杂,采用的是超低压逆渗透技术,可以去除水中的重金属离子及钙、镁等矿物质和一些杂质,烧开的水不会产生水垢,比较适合用来泡茶。虽然过滤器方便好用,但是必须每隔半年左右就要更换一次滤芯。同时挑选合适的滤芯也是一件比较麻烦的事。
如果家中没有过滤器,还有一种更为简单实用的方法就是提前把自来水盛到干净的陶罐中。因为这种材质具有强大的吸附重金属并释放钠等矿物质的能力,让它自然呼吸一个昼夜,用以挥发和澄清影响口感的有害物质,第二天再烧开泡茶就好了。
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水烧开的过程,也是对水的一次净化。只要注意,在水开之后,掀开茶壶盖子,散去水中除菌剂的味道,大概5分钟,异味基本就消失了。
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水垢少了,没有了重金属,又散去了水中的消毒水异味,自来水就变回了水原本的柔情,也是茶最喜欢的状态。
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