俗话说:好马配好鞍,好船配好帆,同样,好茶也要配好茶具。
每种茶的茶性不一样,在冲泡中也应该选择对应茶具泡饮,这样才能发挥出茶质最好的一面。
“老茶壶泡,嫩茶杯冲”,正说明了新茶老茶对茶具的要求,什么茶要搭配什么茶具,也是有大讲究。
上表直观地描述了哪类茶该配哪种茶具,茶友们可对比自己常喝的茶,看看哪种茶具才是最合适的吧。
几乎所有茶类都可以用瓷壶来冲泡,瓷壶的传热不快,保温适中,而且与茶不会发生化学反应,既健康又能较好地保证茶叶的色香味。而且造型丰富,与各种佳茗相映成趣,不失为一道独特风景。
几乎所有茶类都可以用盖碗来冲泡。盖碗泡茶不仅简便,而且较容易控制,泡出的茶香气滋味都很好。
发酵程度越高的茶越适合用紫砂壶等陶器冲泡,例如半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶、后发酵的黑茶,是可以用紫砂壶冲泡的。而绿茶、黄茶、白茶、花茶则不太适合。不过,老白茶中的贡眉、寿眉,也可以用紫砂壶来泡。
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外观好看的茶可以用透明的茶具(如玻璃杯、玻璃壶)来冲泡,例如绿茶、白茶、黄茶、花草茶,便于观赏,为品茶增添乐趣。
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