在工作压力大、生活节奏快的今天，有一个好胃，舒舒服服地吃下一日三餐，对许多人来说似乎早已成了一种奢望。胃疼、胃胀、恶心、嗳气、吃不下饭……各种或轻或重的胃病症状，早已如影随形地伴随着不少现代都市人的生活。
广东省名中医、广东省第二中医院主任中医师戈焰指出，在庞大的慢性胃病患者中，有相当一部分患者的病根其实是胃阴不足。中医认为，胃是一个“喜润恶燥”的器官。不少都市人经常熬夜、睡眠质量不高，加上精神长期处于紧张状态，平时饮食过于燥热，而这些都会在不知不觉中损耗人体的胃阴。
中医识“胃”
胃是腹腔中容纳食物的器官。其外形屈曲，上连食道，下通小肠。主受纳腐熟水谷，为水谷精微之仓、气血之海，胃以通降为顺，与脾相表里，脾胃常合称为后天之本。胃与脾同居中土，但胃为燥土属阳，脾为湿土属阴。
中医非常重视“胃气”，认为胃气强则五脏俱盛，胃气弱则五脏俱衰，有胃气则生，无胃气则死。
胃的生理特性
胃主通降
胃主通降是指胃脏的气机宜通畅、下降的特性。“凡胃中腐熟水谷，其滓秽自胃之下口，传入于小肠上口”（《医学入门·脏腑》）。饮食物入胃，经过胃的腐熟，初步进行消化之后，必须下行入小肠，再经过小肠的分清泌浊，其浊者下移于大肠，然后变为大便排出体外，从而保证了胃肠虚实更替的状态，这是由胃气通畅下行作用而完成的。所以，胃贵乎通降，以下行为顺。
吃得过饱易堵塞消化“通道”
戈焰表示，胃被认为是“仓廪之官”，它好比人体的粮仓，主“受纳、腐熟”，不仅接受食物，同时还将食物磨碎。
“从功能上来说，胃‘以通为用，以降为顺’”，戈焰解释说，作为食物进入小肠的过道，我们的胃只有在“道路通畅”的情况下才能发挥作用。如果吃得过饱，食物在胃中“大塞车”，通道便会被堵塞，无法发挥磨碎、消化、传输的作用。
胃喜润恶燥
胃喜润恶燥是指胃喜于滋润而恶于燥烈的特性。胃之受纳腐熟，不仅赖胃阳的蒸化，更需胃液的濡润。胃中津液充足，方能消化水谷，维持其通降下行之性。因为胃为阳土，喜润而恶燥，故其病易成燥热之害，胃阴每多受伤。所以，在治疗胃病时，要注意保护胃阴，即使必用苦寒泻下之剂，也应中病即止，以祛除实热燥结为度，不可妄施苦寒以免化燥伤阴。
熬夜、压力大均可伤胃阴
“从中医的角度看，经常熬夜、睡眠质量不高、精神长期处于紧张状态，都可能导致人体胃阴不足。”戈焰教授表示，从五行学说来看，胃属“燥土”，“喜润恶燥”，“就像干涸的土地一样，希望有水滋润。”
从睡眠方面来说，“浓睡为养阴之法”是中医的一句名言。如果一个人的睡眠质量不高，便容易“暗耗阴液”。此外，人体的汗液也同属“阴液”，“很多人之所以在炎热的夏季吃不下饭和出汗多，和损伤阴液也有很大关系。”
同时中医认为，肝和胃的关系也非常密切，脾胃的运化功能有赖于肝气的疏泄，“而紧张、焦虑、郁闷、恼怒等情绪都容易伤肝，容易出现一系列消化道症状，比如没有食欲、胃胀、胃痛、呕吐、嗳气等”。
胃阴不足有啥症状？
胃阴不足的人，常会感到胃部隐隐作痛或是胀胀闷闷，有种说不出的不适。“很多病人来就诊时都说，感觉有个气球或大石头堵在胃里，但摸上去却没有任何东西”。
“口干、欲饮也是这类患者常有的感觉。”戈焰指出，胃阴不足影响了消化和吸收，病人往往不想吃东西，或吃不下多少。
“胃阴不足还有另一个症状，就是舌质偏红，少苔。”戈焰说，“正常的舌苔应是薄白苔，薄薄的一层覆盖在舌上，且较润泽，如果胃阴不足，则少苔，少津，口干。”
淮山、石斛皆养胃阴
对胃阴不足的人，有什么简单的方法可以养“胃阴”呢？戈焰表示，石斛、百合、淮山、玉竹都是可养胃阴的药材，大家可根据各自的口味，单选一种或两种搭配煲汤水食用，“比如鲜百合冰糖水、淮山瘦肉汤、石斛炖肉饼等，都是既可口又养胃阴的汤水”。
戈焰还介绍了一款中医专养胃阴的方剂“益胃汤”，由沙参15克、石斛15克、麦冬15克、玉竹15克、冰糖15克组成，可根据不同患者的情况在此基础上进行适当的加减。
戈焰提醒说：胃寒病人夏季少吃寒冷瓜果。“过冷、过热、过酸、过辣、过腻的食物对胃都不好。”此外，酒也是一种对胃刺激性很强的食物，本身有胃病的人更应少喝，否则无异于火上浇油。
日常生活中，这些习惯会伤胃
不按时吃饭
人体是个生物钟，胃酸会随着生物钟进行分泌。一到吃饭时间，胃酸的分泌就会增加，如果此时没有食物供胃消化，它便会“无所事事”，开始进行“自身消化”。“它会把本来用于保护胃壁的胃黏膜消化掉，久而久之，便会造成消化性胃溃疡。”
暴饮暴食
胃是一个中空的囊状器官，要有一定空间，才能进行蠕动，如果一下吃得太多，食物全堵在胃里，就会像“塞车”一样，动弹不得。如果食物滞留在胃中，便容易造成胃胀、呕吐、嗳气。
囫囵吞枣
“很多前来就诊的萎缩性胃炎病人，问他们的饮食习惯，发现大多数有进食过快的特点”，戈焰表示，尽管胃具有磨碎食物的功能，但牙齿的咀嚼及唾液中的消化酶，对消化食物同样有重要的作用。“如果牙齿能把住第一关，吃东西时细嚼慢咽，就能大大减轻胃的负担。否则，胃工作得太辛苦，最终便会发生胃萎缩。”
精神压力
“越来越多的研究发现，大脑里也有中枢会影响胃和肠的功能，”戈焰表示，当人的精神过于紧张时，可引起交感神经的兴奋，从而引发胃壁肌肉的收缩、痉挛，或胃壁的血供障碍，引起疼痛。中医认为郁怒伤肝，肝气犯胃，会引起胃病、胃胀或嗳气等症。■
【来源：内容综合自广东省第二中医院、《中医学基础》，医学指导：戈焰 广东省名中医、广东省第二中医院主任中医师】
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