西安网红美食 东南亚甑糕

西安网红美食 东南亚甑糕

甑糕，西安和关中地区特色传统小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

西安网红美食 东南亚甑糕

甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，底部有一个小孔。

西安网红美食 东南亚甑糕

甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。

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到了唐代，演变为枣和米一起蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和现在的甑糕一脉相承。

西安网红美食 东南亚甑糕

甑糕香甜可口，又软又嫩，入口即化，早上吃一块就不会饿了。如果你来西安，一定记得去品尝这个特色小吃，甑糕既可以热吃，也可凉拌，实乃居家旅行必备。

西安网红美食 东南亚甑糕

西安最出名做“甑糕”的当属回民街的“东南亚甑糕”了，店门前经常人头攒动，过年过节更是得排长队才能买到。

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