焐熟藕（果园杂记，2018年3月5日）

作者: 幼兰_4a64 | 来源:发表于2018-03-05 21:54 被阅读0次

焐熟藕（果园杂记，2018年3月5日）
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焐
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阿姊在农贸市场碰到一个卖藕的养殖户，他们很谈得来。

卖藕者说，他的藕是自己种植的，你看，新鲜的很，刚从湖里挖出来，藕节上带着淤泥。以后吃得好再来找我买，到时还有莲花，你可买的，那莲花开的可漂亮呢。

果真如此，藕身上伴着淤泥，藕节上粘得更多，清洗时用牙刷使劲刷洗，藕身露出自然的藕白色，闻闻有一种莲藕的清香，不像菜场上那些小贩摊位上的莲藕煞白煞白的～据说用药水浸泡的，既防腐又换成白嫩美颜，想想这些药水浸泡过的莲藕怎么吃啊？现在的不良商贩多如牛毛，有毒食品防不胜防。

我们把洗干净的莲藕先切一个盖子，将藕的通气孔全部用糯米塞满，外用竹签（现在已经没有量身定制的竹签咯，只得用竹筷改良一下）把藕盖与藕身固定，很简单的，全部弄好，就放入电饭煲煮，记住，还得放开水正好浸没莲藕，以后就不管了，让莲藕在电饭煲里煮着，等电饭煲自动完成程序，再闷四五个小时，最好是焐一个晚上，再揭开，这样诱人的焐熟藕就出笼了，至于白糖与蜂蜜么，按个人喜好，加多加少或不加这是没有规定的，我是喜欢多加的，觉得甜一点更能品出焐熟藕的香糯。

我跟阿姊说，我们再去找那个人，这种环保的绿色莲藕真的好好吃。