胖人先胖肝,当脂肪在人体內开始堆积的时候,脂肪可以以很快的速度通过血液向肝脏直接注入脂肪酸,诱发脂肪肝。不同于其他肝病,脂肪肝属于可逆性疾病,只要调养得当,完全可以摆脱。对于身体肥胖,有发展为脂肪肝趋势的人,也可以通过饮食防患于未然,远离脂肪肝。
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低糖饮食
摄入过多的糖分不仅会导致肥胖，还会刺激肝内脂肪酸的合成,因此,我们平时要控制糖分的摄入,避免食用糖果、果脯、奶油等,这样既能减肥又能预防和改善脂肪肝。多吃新鲜蔬菜、水果新鲜的蔬菜、水果，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、胡萝卜、白萝卜、白菜、竹笋、豆芽、西红柿、木耳、枸杞子、海带、香菇、苹果、火龙果等,含有大量的膳食纤维和矿物质,这些物质是维持肝功能正常、人体酸碱平衡的重要物质,而且膳食纤维还能吸附身体里多余的脂肪,起到减肥瘦身、降低脂肪的功效。
适量摄入脂肪
过多的脂肪是导致肥胖和脂肪肝的元凶,但并不是说摄入脂肪越少越好。适量摄入脂肪很有必要。因为脂肪中所含有的必需脂肪酸在体内参与磷脂的合成,并能使脂肪从肝内排出可以有效预防脂肪肝,而且脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用，关键是要控制摄入量,一般每天保证50克的摄入即可。烹调时最好使用植物油,植物油不含胆固醇,其中所含的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸都有较强的去脂功能,可以阻止或消除肝细胞的脂肪变性,起到预防脂肪肝的作用。
适量食用高蛋白食物
蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸等成分都有抗脂肪肝的作用,而豆腐、豆浆、虾、鱼肉等高蛋白食物则可以为人体提供这些抗脂肪肝的因子,可以将脂肪转变为脂蛋白,并将其顺利排出肝脏,防止脂肪在肝脏的沉积,预防脂肪肝的形成。高蛋白还可以刺激机体的新陈代谢,从而有效减轻体重。
使用健康的烹饪方式
我们可以改变一下日常食物的烹调方式,如多用蒸、煮、炖、凉拌等方式,而少用油炸、煎炒、糖醋、蜜汁、勾芡、烤等方式,这样能减少油脂的使用。
控制零食
肥胖其实是一点一点吃出来的，要想预防肥胖和脂肪肝,需要把握好吃这一关。平时,要尽量控制零食,如果实在想吃,则要选择相对有益的零食,如酸奶、牛奶等,并要注意控制好量,或者是用低糖的水果代替。花生、腰果、瓜子、核桃、蚕豆、杏仁、开心果等坚果也是不错的零食坚果对机体虽有益，但它们油脂含量较高,食用要适量，每天食用坚果不宜超过50克，特别是经常食用者。
少喝酒
酒不仅伤肝,而且还能导致肥胖，过量饮用还会造成酒精性脂肪肝。因为1克酒精约含有7千卡的热量,而且喝酒时必然少不了食用高脂肪食物，会让我们摄入更多的热量。因此,平时要少喝酒,体重过重的人应戒酒。
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