海瓜子的做法 咸鲜味美的香拌海瓜子

海瓜子其营养价值丰富，因长得像瓜子而命名;沿海地区多产，物小而味美。那么海瓜子怎么做好吃?海瓜子的做法众多，来看看美味简单的做法。

香拌海瓜子

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

食材配料：海瓜子240克、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、芝麻油、盐。

烹饪步骤：

1.备好食材海瓜子、姜片、葱花等备用;

2.将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出;

3.取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中，用沸水烫至海瓜子开;

4.全部烫好放入盘中，搁入姜片和葱花;

5.加适量的料酒、适量生抽、适量芝麻油;

6.加适量盐、加适量鸡精，调味拌匀即可。

小贴士：

这种海瓜子壳比较薄，沸水一烫一开口，就可以了。

海瓜子不仅味道鲜美，还有较高的营养价值。有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等作用。海瓜子壳薄，体表附着粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，有多种营养元素。