这次试过的一款橙子软欧包，味道很不错，做了两个，很快就吃完了。
用料：
高筋面粉 220克
低筋面粉 30克
黄油 12克
盐 3克
橙子泥 150克
干酵母 3克
水 60克
糖 10克
葡萄干 30克
步骤：
1、首先我们要准备一个中等大小的橙子。将橙子放入锅里，加入没过橙子的水，大火烧开以后转小火，盖上锅盖，煮30分钟。煮好的橙子会变得非常软，用筷子一扎就能轻松扎穿。煮好以后将橙子捞出来冷却备用。将冷却后的橙子切块，用破壁机或者食品料理机搅打成为橙子泥（连皮带瓤一起搅打）。
2、将面粉、融化或者软化的黄油、盐、糖、橙子泥、干酵母、水混合在一起，用厨师机或者手揉，揉到扩展阶段，不需要出手套膜。
3、揉好的面团加入葡萄干，将葡萄干揉入面团里。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变成2倍大。
4、发酵好的面团用力排出空气，分成2份，分别揉圆，松弛15分钟。取一个松弛好的面团，压扁擀开成为长条形面片。然后延着长边卷紧，成为长条状。用手轻轻将长条搓得更细更长。
5、然后将长条卷成一个8字，注意卷紧。将整形好的面团放在铺了油纸的烤盘上，进行最后发酵。发酵推荐温度35℃，湿度85%。可以在烤箱底部放一盆热水，关上烤箱门，通过热水的水蒸汽在烤箱内创造足够的温度和湿度。面团发酵成两倍大，大约需要40-60分钟。
发酵好的面团会变成2倍大，大约需要40-60分钟。
6、在面团表面筛一层面粉作为装饰，然后放入预热好上下火175℃的烤箱，烤25分钟左右，面包表面变成金黄色即可出炉。
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