记忆中的年味

 

记忆中的年味

  春节，对于我们中国同胞来讲是众多传统节日中最重要的。每逢春节，无数离家在外的人们都会想尽办法与家人团聚。

    但是，随着时代的变迁，科技水平在不断提高，物质水平也越来越高，从而使得人们的思想也在发生很大的变化。而正是因为这些种种原因，使得春节期间浓浓的年味在逐渐变淡。

      在农村，为了迎接新春佳节的到来，可能要从杀猪宰羊说起吧。每年到了“小雪”节气，室外气温开始逐渐变低，家里人就要计划开始杀猪了。那时候的年龄还不懂得残忍二字，觉得杀猪的全过程特别有趣，尤其是和几个小伙伴在院子里踢“球”（这里的“球”是用猪膀胱代替的，我们此地话叫“猪尿泡”）。玩累了，奶奶的杀猪烩菜也差不多好了，所有来家里帮忙杀猪的人每人端一大碗烩菜津津有味的吃了起来……这一幕虽然已经是10多年前的事儿了，但对于念旧的我来说仍然是记忆犹新。

      杀了猪算是能清闲一阵子，没过多久就进入了腊月，一进腊月首先就会想到腊八节。这天清早，太阳还没升起的时候，奶奶会将前一天浸泡好的食材倒入我家那口大锅中，慢火熬制成粥，从小到大吃过最好吃的腊八粥就是奶奶做的了。除了做腊八粥，还要腌腊八蒜，找一个大罐头瓶，将剥好的蒜放进去，再装满醋封好口，等到年三十的那一天打开，蒜已经变成了翡翠绿的颜色，这时也是口感最佳的时机。

      腊八过后就真正要开始忙碌起来了，不仅仅是蒸果（就是招待客人必备的几道菜）六大件这么简单，除此之外还要炸糕、压粉条、炸带鱼等等。基本上一天做一样也得十来天。那时候最幸福的是能吃到刚从油锅里炸好的酥鸡，是蒸果六大件之一。因为是将鸡块裹上面糊快速放入油锅里，所以炸出来的形状是奇形怪状的，爷爷递给我的时候就会说：“小雨，看，爷爷给你炸出来一只‘青蛙’，快尝尝好吃不”，那时真的以为那些形状是刻意做出来的，每拿到一个都会观察许久，有些时候甚至因为它的形状过于可爱还不舍得吃呢！直到现在，看到酥鸡我还是会去想象各种与其相似的东西……

      临近年根的时候，家里的两项“重工程”要开始了，这是要全家总动员的一项“工程”——包饺子、捡豆芽。

      奶奶要在年前包好多饺子，方便正月给客人吃。家里爷爷包饺子的速度是最快的，奶奶和妈妈每次都是轮流负责擀饺皮。那时候的我没有学会包饺子，所以只能负责把小面疙瘩揉圆再压扁，方便他们擀饺皮。闲来无事的时候就数数有多少个饺子，或者要求妈妈给我包一个“老鼠”模样的饺子。大概要用两三天的时间来包饺子。之后就是最最愁人的捡豆芽了，捡豆芽这个活与年龄无关，所以我也不能闲着，拿个小板凳坐到茶几前，茶几上堆满了从瓮了倒出来的豆芽，任务就是需要把每一颗豆芽头上的皮摘掉，一颗、两颗、三颗……终于把桌子上的全部捡完了，接着又倒出一波，我的反应就是：还有多少，什么时候可以全部捡完。奶奶每次都会说：“不多了不多了”。同样的场景不知重复了多少次，然而还是没有捡完，我是那个最早熬不住的，便早早地去睡觉了。

      终于，等到了腊月的最后一天，也就是我们说的大年三十。小时候最期待的就是这一天，主要原因是可以穿新衣服了：其次，腊月爸爸给买的花炮也终于可以拿出来了。这一天上午，妈妈依旧是去上班，通常晌午才能回来。我呢，在家里帮忙贴春联，奶奶早早起来先把浆糊熬好，把大方桌搬到屋里用来给对联上抹浆糊。爷爷抹好一副，我和爸爸一人一端把对联㩐直了拿到院子里，爸爸负责往墙上贴，我负责站到后边看位置。只要三个人配合默契，整个过程是很快的。忙碌一上午终于大功告成，体力也消耗的差不多了，肚子正要咕咕叫的时候，一阵炖肉的香味儿扑鼻而来，终于可以吃饭啦……我往往是吃的最快的那一个，因为急着要穿新衣服嘛，穿好了得去给他们看一眼才行，爷爷总会开玩笑说：“咦，瞭那难看的!”

      和我要好的几个玩伴都搬到市里去了，所以我唯一能玩的地方就去马路对面的哥哥家串门，在他家待到天黑，他再把我送回家顺便到我家再串个门，接近晚上十一点的时候就各回各家了，因为要准备接神了。这时院子里的旺火早已垒好，快到十二点的时候将它点燃。这时，我早已按捺不住想要放花炮的心情，甚至自己先玩了起来。终于，12点了，爸爸和爷爷先要把鞭炮和麻雷（城里人管它叫二蹄脚）先放了，然后才到我“娱乐的”时间，通常都是以爸爸和爷爷的劝阻结束，他们总会说：“别都放完，留着过十五再放”。

      除夕的年夜饭主要就是饺子和鱼了，这顿饭过后第二天起来，我就又长一岁。初一大清早，睡眼惺忪的跑到爷爷家，一推门“爷爷奶奶过年好！”紧接着奶奶就会到里屋的柜子里拿出压岁钱递给我，这时爷爷从裤兜里掏出一毛钱来，说：“看爷爷给你的压岁钱，它自己会长大呢，赶快回去放到炕底下，明年的这个时候就长大了”。我便急匆匆的跑回家，将那一毛钱放到炕的最下面，等着它“长大”。

      时光荏苒，一转眼，已过去十几个年头。记忆中浓浓的年味儿仍旧历历在目，却可惜只能当做回忆放到心里。常听妈妈给我讲他们小时候过年多么多么有趣，我想，可能再过十年我也同样会给自己的孩子讲述小时候的记忆吧。

      此刻，多么希望时间穿越回儿时，再经历一次那过年的喜悦，重温那一刻的年味！

                            2019年1月16日  杨