中国人碰面问好时喜欢问：吃了吗？这是对对方的一种关心，当然这样的问好方式是有形成原因的。之前国家在建设，不发达，存在的温饱问题比较严峻，能正常吃上饭那可是正儿八经的大事。所以当物质水平还不达标的环境下，填饱肚子是最为重要的了。一句“吃了吗？”言简意赅，这里面包含了浓浓的人情味。
时至今日，人们的生活富裕起来了，与过去的年代相差甚远。在城市里面绝大多数人都是营养过剩的，饿肚子的情况不存在了，但现在很多中国人打招呼时还是用“吃了吗？”作为开头，这时的“吃了吗”是名词，纯粹是口头禅了。
中国人无论喜庆悲哀都离不开一个吃字，更有“民以食为天”的豪言壮语。不过反观现在的城市人对吃这件事的热情有所衰减了，从刚开始时热衷于各种饭局，到现在对饭局邀约的能免则免，两种截然不同态度的转变，是何缘故？
人情的缘故。中国是礼仪之邦，人们喜欢交朋友，对于刚结识又有共同兴趣的朋友更加珍惜，于是就在饭桌上推心置腹、高谈阔论。组局的地点是换了一处又改一处，可聊的话题大多是无甚出入的，久而久之，越发是觉得大可不必了。这些都是朋友间的饭局反应，还有一种就是应酬公关类的，这类的饭局都是恭恭敬敬的，带有目的性的讨好是重头戏，食物是避免尴尬的介体。事情妥了，自然可口，黄了，山珍海味也是摆设。
健康的缘故。城市人应酬、组局过多，吃鱼嚼肉，吞烈酒，频抽烟。时间久了，健康出现问题，发觉身体大不如以前。这时候心存畏惧地开始过有节制的饮食习惯，严格管理自己的胃口。
食物味道的缘故。为求收益，现在大部分的食材都靠农药化肥催生，很少有遵循大自然生长周期的食材，原汁原味是很难遇到的了。好比苦瓜不苦，洋葱不流泪，食材有味道的缺陷，寡淡无味，于是就只能靠调味料来弥补。当你所吃的食物是靠调味出来的，到哪里都是千篇一律的味道，时间久了味觉会衰退，食欲也就提不起来了。
人生百味，饮食先觉。食色性也，食是何其的重要，其实以上都是谬论，真正影响食欲的是你的心情，心情好了，没有不可口的食物。想要有好的心情，应好好培养心境。
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