烟雨秋梦
疫情期间，居家生活，一切都要自己动手，丰衣足食了，于是跟网上学着用高压锅蒸蛋糕。
第一，将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，面粉，少许白糖调成糊状。
第二，将蛋白加糖三次打发成奶油状。
第三，将蛋白分两次加入蛋黄里，翻办均匀，倒入抹了油的高压锅内，按下蛋糕健。
接下来，我就边看书边等着传说中香喷喷的蛋糕出炉，锅里不时的飘来甜香味，我像卖火柴的小女孩期待着烤鹅一样，迫切的等着亲手做的蛋糕。
虽然心急，但是报警响后，我还是又等了5分钟才开锅，面前的蛋糕很是蓬松，味道因加了枣泥的缘故，有一股枣子的芳香，但当我用手拍的时候，才发现蛋糕太软，像刚出锅的鸡蛋羹，很大的水汽，明显的不熟，于是当下决定，再重新蒸一次。
第二次蒸完，依然如此，锅底部已经有点焦，但是上面是绵软不熟的，无奈，只得起锅装盘，隔水放锅里蒸。
最终，蛋糕被我蒸了三次，依然是失败的。
通过这次实践活动，我个人感觉高压锅或者电饭锅蒸蛋糕，效果不是很好，当然电饭煲我也是实验过得，也没有成功，还是要用蒸箱或者烤箱做，结论是:专业人用专业工具做专业的事，会更好。
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本文标题：烟雨秋梦丨高压锅蒸蛋糕真的能成功吗？
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