春节是我国的传统节日，也是一年中最重要的节日，一到春节各地都会张灯结彩，喜气洋洋。每个地方的文化不一样，拜年的时候礼节也就不一样。我们这儿一直都是以面食为主，所以春节的食物大多都是围绕着面食，在古代人们总是吃不饱穿不暖，所以白面都是留在春节这样重大的日子里吃，走亲访友带上白面馍馍，才会显得有面子，同时也说明了很看重彼此之间的关系。如果再用点心思做成花馍，那就是最高的礼节了。从古到今这样流传下来，蒸花馍就成了我们这儿过年特有的习俗。
陕西人重礼节，春节走亲访友都会带花馍，不同的亲戚会送不同的花馍，数量和样式都很有考究，样式不同，寓意也不同。蒸花馍之前爸爸妈妈就会坐下来商量，看看哪家亲戚今年新娶媳妇了，刚娶的媳妇就送个早生贵子。哪家又添小孩了，添小孩的就送个岁岁平安。哪家老人今年80多岁高寿了，高寿的就送个福寿延年。自己家祭祖留用的或者桌上摆式用的，就做成年年有余之类的，要根据这些来决定蒸多少花馍，蒸什么样的花馍。
蒸花馍需要的面很有讲究，需要在面里放些盐，来增加面的韧劲，和面揉面都要多揉几次，这样蒸出来的馍又白又瓷实。除了面以外，五谷杂粮甚至是蔬菜都会成为辅料，有的绿色需要把青菜榨汁来和面，有的动物的眼睛需要用红豆来点缀，很多花馍都需要不同的工序，一般来说都是几个人配合着完成，所以蒸花馍也是个不小的工程呢！
蒸花馍的火很有讲究，不能太大也不能太小，太大的的话气温太高，花馍表皮容易起泡，太小的话容易开裂，这样就前功尽弃了，所以把握不住的人家一般蒸花馍都是请村里有经验有能耐的人一起，在她们的指导下才能蒸出像样的花馍来。
每到春节，花馍就传递着人们的祝福，将浓浓的年味从这一家送到另一家。喜欢我就关注我，你的鼓励是我前进的动力！
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