好消息！转型升级的活禽批发市场将长时间保留
我国自改革开放以来，活禽批发市场经历了一个数量从少到多，规模从小到大，从产地市场兴起到产地市场与销地市场并行发展，从民间自发形成到政府推动建设再到市场力量整合重组的过程，为保障人民生活品质提供了积极的意义。
据广东统计信息网农村社会经济统计处2016年《广东农业农村经济发展情况分析》数据：2016年年全省出售和自宰的肉用家禽97391.06万只。广东日均交易额达1万只以上的家禽批发市场合计45个，每个市场平均每天批发约4万只家禽，按每年341日（每月休市2日，全年休市共24日）计算，则通过家禽批发市场销售的家禽达65700万只，占全省出售和自宰数量的67.46%。
江伟烽表示，家禽批发市场在家禽产品流通中发挥着重要的作用，但在新时代下，批发市场也受到新的挑战！以华南地区最大的家禽批发市场——广州市江村家禽批发市场为例，历经2013年的“H7N9”疫情以来，该市场的总体交易量呈不断下降趋势，爆发疫情时，交易量和价格都会暴跌，并有一个较长恢复期。
从政策层面来看，当前疫情防控形势仍不能达到政府预期要求，可以判断政府下一阶段对活禽销售和批发市场管制只会越来越严格，禁售区域不断扩大，时间延长，后期家禽市场经营环境将更会加艰难。
那么，活禽市场何去何从？
在目前阶段，尚未可以达到将全部活家禽直接从农场送入屠宰厂屠宰，大部分仍是通过家禽批发市场进行销售，家禽批发市场承担了家禽流通的重大任务，与其他渠道相比也更可控。虽然消费习惯不是一成不变的，但市民也需要时间去接受生鲜产品。江伟烽推断，家禽批发市场在未来相当长一段时间仍会保留，但需要进行转型升级，才能促进产业持续稳定健康发展。
需要从以下几个方面着手。
1、顺应“生鲜上市”大势。
2、发挥市场自身作用，转变交易形态，通过家禽批发市场自身的防疫管理可以达到抑制流感传播的目的。
3、禽类冷链有望成为下一个增长点。
4、硬件升级是发展的基础，升级改造中要注意“集中屠宰、离地售卖、交易分区、加强消毒”。
5、管理和服务升级是发展的关键。
6、严厉打击私宰，确保食品安全。
最后，江伟烽总结道，家禽行业要抓住这个机会转型升级，生鲜鸡是很明显的一个方向，但“路漫漫其修远兮”，希望最终都能找到那一条适合自己发展的道路。。
华禽菌：传统的活禽市场要升级为现代的活禽市场，家禽业转型的理念首先要跟上。
巴西成全球第七大鸡蛋生产国
据报道，2016年，巴西生产了390亿枚鸡蛋，几乎全部都被国内市场消化。在打破历史记录的同时，也使得巴西成为了全球第七大鸡蛋生产国，仅次于中国、美国、印度、日本、墨西哥、俄罗斯。
据报道，虽然和2010年相比生产量增长了几乎40%，但巴西的人均鸡蛋消费量仍有提升的空间。如今一个巴西人平均每年食用190个鸡蛋，低于全球平均数230个。
2010时巴西人平均食用137个鸡蛋，7年后增长了38.6%。“虽然巴西人的消费量显著增长，但仍然还有很大的进步空间。”巴西动物蛋白协会(ABPA)副主席、巴西鸡蛋协会会长里卡多?桑廷(Ricardo Santin)说。
报道称，尽管巴西的鸡蛋出口量仅占全国产量的1%以下，但巴西的鸡蛋遍布各个大洲，向22个国家的消费者提供鸡蛋。
另一方面，巴西也不进口鸡蛋，即使是在鸡蛋生产链中某些必不可少的产品(如玉米)价格上涨的情况下。“巴西鸡蛋出口疲软意味着国内市场强劲增长，吸收了国内的生产量。”里卡多?桑廷说。
他表示，巴西的鸡蛋生产链安全、可靠、质量高，保证了消费者的利益。“巴西从未出现过禽流感病例，这对于市场需求增长起到了决定性作用。”他说。从2006年开始巴西正式实施国家预防禽流感方案，包括制定卫生屏障、更新实验室设备、人员培训等。
里卡多.桑廷还鼓励人们更多消费鸡蛋，他称几年前人们通常认为鸡蛋是造成胆固醇超标的原因，但事实上鸡蛋的营养水平仅次于母乳，蛋黄更是有助于物质的吸收。“如果一个人每天吃12个鸡蛋，唯一的风险就是他可能赢得奥运会奖牌。”他开玩笑说。
华禽菌：厉害了，巴西的足球队员不知道是不是鸡蛋吃的多呢？
河北举办首届动物防疫技能竞赛
日前，记者从河北省农业厅获悉，该厅联合河北省人力资源与社会保障厅、省总工会举办了“首届动物防疫职业技能竞赛”，来自全省各地13支代表队的39名选手进行现场竞技，京津冀三地动物疫病预防部门同志等500余人观摩了比赛。
该竞赛分为理论知识考试和现场技能操作考核两部分，其中技能操作比赛分为两个阶段，要求在规定的时间内完成各项操作。最后分别评选出个人和团体一、二、三等奖。
据介绍，动物防疫人员作为兽医卫生的重要参与者，防疫灭病的重要执行者，他们的知识和技能水平在很大程度上影响着动物疫病防控成效和动物产品质量安全水平，需要各级不断创新动物疫病防控机制，加强高技能人才队伍建设，提升基层动物防疫人员的综合素质。
华禽菌：这样的专业技能培训应多多举办，提高畜牧从业人员的整体技能素质。
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