准备材料，干起来，就有得吃拉
米，酒曲就OK
米提前一天晚上泡好，上锅蒸熟，摊凉，凉到与手心温度差不多，用凉开水泡好酒曲1分钟左右，将酒曲水均匀洒在熟米上
找一无水无油的罐子，装上，把米压紧实，中间掏一个洞，在罐底和最上面再撒一层酒曲。盖盖子，密封。
三天后，开盖闻下味道，一周就可以吃啦
我喜欢加点黑米，好看又可以增强功效，妥妥的爱了
夏天不建议做，秋冬季节做最合适，做好的酒酿用来煮蛋，热酒，炖鸡，煮汤，烧鱼，炖羊肉牛肉，那都是大补特补的
以前只有女人坐月子，和大过年的才有得吃，想想得有多补就知道啦，再者喝酒酿，入肾经，补阳滋阴，这个大家知道的，那个效果也是杠杠的啦。
具体怎么好就不用我说了嘛，先搞起来有得吃再说，外面买的，超市卖的可以直接放弃，菜市场买的，谨慎入手，有老奶奶自酿的可以考虑，最放心的莫过于自己动手，最幸福的莫过于有会这的手艺人送你，哈哈哈
2022.11.12 李小仙儿
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本文标题：冬日里吃上一口暖心的酒酿
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