葡萄酒分类有很多种，如按颜色、二氧化碳含量、含糖量、饮用方式、酿造方法分类等等。我们现在介绍最常见的分类方法：
按颜色分：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
红葡萄酒就是我们常说的红酒，是由红葡萄品种带皮与葡萄汁浸泡发酵酿制而成的，酿出的酒中含有极高的单宁和色素。红葡萄酒的颜色受多种因素的影响，比如酿造葡萄的品种，一般西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）本身葡萄品种颜色就深，酿造出的葡萄酒颜色也相对要深沉。再有就是酿造时浸皮的时间，一般浸皮的时间越长酒的颜色就会越深。还有就是新酿出的或是年份短的红葡萄酒颜色会深一些，但随着时间的增长，酒的颜色会慢慢变浅，所以说陈年的红葡萄酒要比新酒颜色淡。陈年的红葡萄酒一般会呈现石榴红或者砖红色。红葡萄酒在保存的时候一定要注意温度，温度过高酒精味就会变重，温度过低酒的香气就会封闭。所以红葡萄酒的侍酒温度一般为14-19°C。
白葡萄酒也被常称为白酒（区别于粮食酿的白酒）。白葡萄酒并不一定都是由白葡萄品种酿造的，也有由红葡萄品种去皮与汁液分离后搾汁酿造的。由于在酿造过程中，在去除了葡萄皮和葡萄籽后再进行发酵，因此避免了萃取果皮中的色素和单宁。常见的白葡萄酒包括灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等。白葡萄酒的颜色偏黄，一般会有青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色或是棕色。白葡萄酒的颜色也会受葡萄品种和酿造工艺等多方面因素的影响，一般灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等品种的葡萄酒会呈现很浅的柠檬黄色。橡木桶装陈年的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒颜色更深一点，呈较深的金黄色；而非橡木桶陈年的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬黄色。白葡萄酒口感清爽酸涩带有果香味，因其酸度较高，所以保存和饮用温度相对于红酒要低，一般以8°-12°C为宜，温度高了会加重酒的酸味。白葡萄酒一般不需要醒酒，窖藏多年的白葡萄酒会出现少量质轻的沉淀。
桃红葡萄酒也被称为玫瑰红葡萄酒，颜色介于红酒与白酒之间，极少会有将红、白葡萄酒混合酿成桃红葡萄酒，这种做法只是极少数。主流的桃红葡萄酒与红葡萄酒一样都是用红葡萄品种酿制的，不同的是桃红葡萄酒在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁接触时间要比红酒短。桃红葡萄酒的颜色一般为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色就会越深。但是时间要根据葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。这种酒颜色鲜亮、果香清新，尤其受到女士的偏爱。常见的桃红葡萄酒产自法国普罗旺斯（Provence）、塔维勒（Tavel）和西班牙纳瓦拉（Navarra）等产区。
按含糖量分：葡萄在发酵过程中，会产生酒精和糖。按含糖量分为：
1. 干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升（市场最常见的葡萄酒）
2. 半干型（Semi-Dry）：含糖量介于4-12克/升
3. 半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介于12-45克/升
4. 甜型（Sweet）：含糖量大于45克/升的葡萄酒
按形态分类：
1、静止酒：是指在20度时，红酒中的二氧化碳压力低于0.05兆帕的葡萄酒，目前市场上的葡萄酒大部分都是这种类型。
2、起泡酒：是指在20度时，红酒中的二氧化碳压力高于0.05兆帕的葡萄酒，其中香槟是典型的起泡酒也就是所谓的不停起泡的红酒。市场上高起泡酒较多。
主要的葡萄酒生产国（分新世界和旧世界）：
旧世界 法规注重限制和规范种植和酿造工艺、葡萄品种、产量、成熟度、葡萄酒风格等技术细节，因为其葡萄酒产区都有着悠久的历史，其风格在消费者心中形成了强烈的印象。试想一下消费者买一瓶波尔多，却是用100%霞多丽酿造的，这就如同你买一瓶可乐，喝到的却是雪碧一样，会令人大失所望，严重影响波尔多葡萄酒的声望。
新世界 在这方面则更加包容，因此葡萄酒风格极为多变，当然也有一些例外，比如加拿大的VQA和阿根廷的DOC，对酿造技术、葡萄品种和成熟度等方面有所要求
1、旧世界：法国、西班牙、意大利、德国等欧洲国家。
2、2、新世界：美国、澳大利亚、智利、南非、阿根廷等被欧洲帝国主义殖民过的国。
其实有很多喜欢喝葡萄酒的朋友对它的分类并不了解，如果你想在朋友圈里比别人多知道一点葡萄酒的知识，就看看这类文章。
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