进口葡萄酒分类：
一，颜色分类
（1）红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。
（2）白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。
（3）桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
二，按动态与静态分
（1）静酒：不含CO2的酒为静酒。如干红，干白，天白等。
（2）气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：
天然汽酒：CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。
三，按糖份含量分
（1）.干型酒：
原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，品评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
（2）.半干型：
含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
（3）.半甜型：
含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
（4）.甜型：
葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留得较为充分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
四，香槟酒的特殊分法
（1）天然香槟酒（法语为Brut）： 含糖
(2)绝干香槟酒(Extra-Sec or Extra-Dry)：12.1克/升酒
(3)干香槟酒（Sec or Dry）：20.1克/升酒
(4)半干香槟酒（Semi-Sec or Semi-Dry）：35.1克/升酒
(5)甜香槟酒（Doux or Sweet），含糖> 50.1克/升酒。
五、酿造方法分类
（1）天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
（2）特种葡萄酒：特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：
利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
（3）冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
（4）贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
六、按照饮用方式分类
开胃葡萄酒：
在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上。
佐餐葡萄酒：
同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
待散葡萄酒：
在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒等。
七，按生产国葡萄酒历史分
（1） 旧世界 ”葡萄酒：
是指法国、意大利、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家，历史悠久，酿酒技术古老，突出个人技艺；旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，法国是老大，名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低。
（2）“ 新世界 ”葡萄酒：
是指澳大利亚以及美国、南非和智利（有时也包括：阿根廷和巴西）中国等新兴的葡萄酒生产国。新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。
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