【游记】汪曾祺的馋螯
汪曾祺曾写道：“砗螯，我的家乡叫馋螯。”“极柔软细嫩。”“淡水里产的，但味道却似海鲜。”
我查了一下，原来是文蛤。江苏南通是全国最大的文蛤产地了。
花甲和文蛤不是一回事。花甲个头小，肉粗而硬，远不如文蛤鲜美。
文蛤的鲜美谢灵运在《答弟书》中就记载过：“车螯亦不如北海。”梁元帝萧铎也说过：“车螯，味高食部，名陈物志。”袁枚也记载过车螯。看来吃货的队伍庞大啊……
【游记】汪曾祺的馋螯
汪曾祺曾写道：“砗螯，我的家乡叫馋螯。”“极柔软细嫩。”“淡水里产的，但味道却似海鲜。”
我查了一下，原来是文蛤。江苏南通是全国最大的文蛤产地了。
花甲和文蛤不是一回事。花甲个头小，肉粗而硬，远不如文蛤鲜美。
文蛤的鲜美谢灵运在《答弟书》中就记载过：“车螯亦不如北海。”梁元帝萧铎也说过：“车螯，味高食部，名陈物志。”袁枚也记载过车螯。看来吃货的队伍庞大啊……
汪曾祺曾写道：“砗螯，我的家乡叫馋螯。”“极柔软细嫩。”“淡水里产的，但味道却似海鲜。” 我查了一下，原来是文蛤。...
蟹 八道横行无人管， 双脚螯合万物钳。 蟹肉白白卵黄艳， 甲壳红红须臾丸。 （甲壳红彤惹人馋）。 ...
文/汪曾祺 北平人馋。馋，据字典说是“贪食也”，其实不只是贪食，是贪食各种美味之食。美味当前，固然馋涎欲滴，即使闲...
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【昆明的雨】 浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉。 作者和友人在小酒馆赏花对酌，恰逢下雨，雨天的花香酒香一起酿成一份独...
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本文标题：【游记】汪曾祺的馋螯
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