引进东北夜市文化，拉动当地夜市经济
成立民间美食品鉴团（每个小组由主持人、短视频制作人和项目策划组成）到东北去“取经”，通过提升其知名度、助力其品牌升级的方式学习东北传统美食制作工艺，用物美价廉、引爆味蕾的麻辣烫、关东煮、烧烤、火锅、臭豆腐、炸串、延边烤鱼、铁板烧等风味小吃拉动当地的夜市经济。
——记录于 2023.1.2
如何让东北小吃“走出去”？
将冷面、煎粉、筋饼、关东煮、烤玉米、烤蚕蛹、烤臭豆腐、烤干豆腐、延边烤鱼、鸡汤豆腐串、锅出溜、水激肉、铁板烧、熏鸡架、阿满熟食、千里香熟食、鼎丰真麻花、川天椒麻辣烫等地方风味小吃列入东北非遗美食，围绕东北非遗美食举办各类品鉴活动，提升东北特色美食的知名度。
——记录于 2023.1.3
每次回东北，下车的第一件事就是吃一碗川天椒麻辣烫。每次离开东北，上车前也必须要细嚼慢咽地吃上一碗川天椒麻辣烫。身在异乡，时常怀念从学生时代吃到现在的川天椒麻辣烫，那是80％的中国人都无法想象的魔法美食。但可惜的是，正宗的老式川天椒麻辣烫只有在东北才能吃到。虽然大家都知道东北麻辣烫的特点是麻酱多，但川天椒麻辣烫的绝色之处，并非仅仅在于麻酱。如果你问我，有没有一种美食神奇到可以让你一天吃三顿，一周吃七天，每周都想吃，那么也只有川天椒麻辣烫才能担此重任。如此让人欲罢不能，一骑绝尘的爆款美食，倘若能走出东北（张亮、杨国福、刘文祥，都吃不出东北老式麻辣烫的味道），走出国门，那么肯定能够引爆市场。
我甚至都想好了，如何把东北的地域文化元素和特色美食通过麻辣烫店一站式展示出来。首先，以东北渔猎文化和原始部落图腾为店内装饰元素，用吉林木刻版画的艺术形式，勾勒奇境长白，突出雪乡特色，营造地域氛围。其次，延续东北麻辣烫的经典吃法，配老式汽水+香酥炸串+铁板鱿鱼+铁板香酥鸡架。再次，开发出更多新吃法，做到与各地小吃的完美融合。如，麻辣烫+肉夹馍，麻辣烫+臭豆腐，麻辣烫+麻辣鸭脖……再次，最最理想的状态，是麻辣烫旁边能再开四家店，一家做东北特色菜【盖浇饭、板筋干豆腐丝、肉丝拉皮、流水席（四喜丸子、溜肉段、锅包肉、水激肉、熏酱拼盘）】，一家做东北老式海鲜火锅（火锅中的“杨贵妃”），一家做东北烧烤。
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