我来做个网红菜

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本来今天准备做个白斩鸡的，清淡不油腻，正在那儿列清单，看要买些什么配料，结果被丫头看见了，问：你吃过柠檬鸡爪没有？据说蛮好吃，你会不会做？蛮简单，你做好了，我晚上回来吃。

网上搜出菜谱，真的蛮简单，佐料也很家常，说做就做。上超市买了一斤鸡爪，挑的都是白胖美的哟。

清洗干净、剪掉指甲，砍成几节，再次过水洗一遍，然后加入生姜、料酒冷水下锅煮，打掉血水浮沫，开水继续煮7分钟，捞出冷开水浸泡冷却，然后冰箱冷藏半小时。

接下来就是做酱料了，我用了一个柠檬，一半切成片，一半挤出汁，放到较多的香醋里，加入适量生抽，加一勺糖（按自己的口味），大蒜压扁切碎，米椒切好放进去，搅拌至糖全部溶解，酱料就做好了，尝了一下，酸甜可口，辣度也合适。

然后将鸡爪放进去，加点葱花、香油，拌匀，闻闻很香，装密封盒子里，放冰箱冷藏三小时入味。

晚上就可以吃柠檬鸡爪了。