"左手四指第一节按住食材，保持垂直状态，右手持刀紧靠左手，顺左手四指下切食材，这样可保证刀不会伤着左手。"
看着儿子在厨房操刀做菜，我站旁边指点一下基本常识。
前回自己接连值班，害得这小子在校外吃了几天的快餐，昨天告诉他我今天又要值班，他就要求我买点肉及排骨类食材，他自己做，以后当我值班时中歺他回家自己弄，还可睡个午觉。
这意见很好，十七八岁的小孩子是该学习一些起码的生存技能。似乎现在小孩学做家务已纳入了日常教育中，这也是教育改革的一个亮点。
学校不仅要教给学生知识，也要培养学生的动手能力，要求学生学会日常生活中的生存技能，这样可避免教出一群书呆子。古人常曰"一屋之不扫，何以扫天下。"，成长为人才，必须要先成为独立的人才行。
俗话说"穷人的孩子早当家"，那是生活所迫，为了生存不得不为。其实不管穷人富人，培养孩子的动手能力，教会他们基本的生存技能，这对小孩一生都是极有好处的。这方面我们的应试教育还是有所欠缺，同龄人比不上外国学生的实操能力，许多成绩优秀的学生，甚至不会洗衣叠被、择菜煮饭，这样的孩子说到底也是残缺的，即使自豪也是底气不足。
儿子第一次做菜，操刀切菜动作生疏，入锅炒菜程序混乱，但毕竟将菜煮熟了。站在他旁边看着，告诉他一些安全事项，指点一些食材搭配，心里非常欣慰，以后即使父母不在身边，他也可以能吃熟食。
生命虽然漫长，起码的生存技能越早学会越好。
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