过年习俗06——分岁酒

作者: 春__水 | 来源:发表于2023-01-20 00:05 被阅读0次

    今天这篇文章是通过阅读一个友友的文章而得到的启发。

    友友文章说到了“分岁酒”。我不知道什么叫“分岁酒”,就去查一下。

    分岁酒是春节的一个饮食习惯,亦称“分岁饭”、“守岁饭”。

    传统春节饮食风俗,流行于全国各地。大年三十夜,全家团聚,共进晚餐,欢声笑语,通宵达旦,或夜半而止。

    温州人吃年夜饭叫吃“分岁酒”。温州人又称“新岁酒”。

    一般在除夕之夜进行,一家人围坐吃喝, 欢快异常。在吃“分岁酒”时,不仅要在门上贴大红门联,且全家灯火通明。

    如有人远在外地,不能回家过年,则要让出一个席位,摆上筷子,斟满酒,以示对远地亲人的怀念。如若盼子心切,就在席上外加一酒杯和筷子,以预示来年人丁兴旺,这称“添人增口”酒。当夜骨肉团聚,儿孙绕膝,灯红酒绿,共话团圆。

    接着就是守岁。西晋的《风土志》说:“除夕夜,围炉而坐,达旦不寝,谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。诗人孟浩然就写道:“续明璀,画烛,守岁接长筵。”的佳句。把守岁的乐趣写

    除夕夜,合家同堂,摆酒聚餐,或邀至好友亲朋同食,开怀畅饮,称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线,吃分岁酒,意即新旧岁由此夜而分。因此,这餐饭不论贫富,都要尽量办得丰盛些。

    温州人管吃年夜饭叫吃“分岁酒”。

    经过近一个月的奔波,年货准备得也差不多了。大年三十晚,一般百姓的餐桌上都会摆上十个大红的高脚碗,以示“十全十美”。

    柑橘、腊鸡、腊肉、鳗鲞、胶冻、花蚶、红枣、牡蛎、猪肝等冷碟,比平时丰盛多了。中间的“十大碗”有年糕、黄鱼、猪蹄、鸡鸭、香菇笋、爆墨鱼、炒猪肚等,最后是八宝饭、红枣桂圆汤之类的甜品。全家人其乐融融,共享团圆。

    随着新春钟声的敲响,鞭炮声响彻夜空,此起彼伏,接连不断,震撼大地,温州人称作“关门炮”,是避邪驱凶用的。人们企盼来年又是一个平平安安幸福年。

    当夜骨肉团聚,儿孙绕漆,灯红酒绿,共话团圆。接着就是守岁。西晋的《风土志》说:“除夕夜,围炉而坐,达旦不寝,谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。诗人孟浩然就写道:“续明璀,画烛,守岁接长筵。”的佳句。把守岁的乐趣写的活灵活现。

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