大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味，即可
农家一碗香
食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量
做法
1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀
2、锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
3、锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4、炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘
红酒炖牛肉
材料：牛肉1斤、黄油一小块、胡萝卜半根、口蘑6个、盐少许、香料少许、番茄酱1勺、水4杯、红葡萄酒4杯、黑胡椒粉适量
1、黄油入锅，大火融化后，倒入切成块状的牛肉，翻炒到牛肉稀出来的水分收干为止
2、然后加入黑胡椒粉，翻炒均匀后，把切成块的胡萝卜和口蘑下锅，大火炒约1分钟
3、接着倒入盐、番茄酱、水、红葡萄酒和香料，搅匀后，盖上盖子，大火煮沸转小火炖煮
4、炖煮到1个小时后，尝下牛肉烂了没有，如果已经软烂，就可以收汁出锅了
香葱爆腰花
用料：猪腰子200g，香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。
做法：
1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
2、香葱洗净切段，姜丝，小红椒切成圈备用。
3、取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4、锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5、炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香葱翻炒
6、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘
酸菜炒肉片
食材：瘦肉 200克、蛋清 1个、红薯粉 30克、酸菜 100克、开水 20克、热炒鲜露 2勺、小葱、植物油 30克
做法：
1、酸菜买来后要泡在清水里，多换几次水，不会太咸。
2、食材加工：肉尽量切薄，按照肉的横切面切。
3、肉片加入一勺家乐鲜露，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀。
4、炒锅里加入植物油，爆香葱白。
5、葱白推一边，加入酸菜翻炒。
6、酸菜推一边，加入肉片快速翻炒，再加少许开水和葱白、酸菜一起快速炒一下。
7、加入葱叶，最后再加一勺加乐热炒鲜露。
8、装盘完成。
鲜虾饭团
食材：米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量
做法
1、胡萝卜切成小丁
2、鲜虾从背部用剪刀剪开，取出纱线。
3、下锅煮熟后剥去外皮
4、点击填写制作过程和技巧锅中放入一点点油，油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。
5、倒入米饭翻炒，放点盐调味。
牛肉豆豉炒凉粉
食材：凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精
做法：
1.凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜
2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜
4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味
5.倒入凉粉开大火翻炒
6.加入酱油，糖
7.再加少许盐
8.再加少许清水烧制片刻
9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀
10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可
剁椒黄瓜
食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐
做法
1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。
2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。
3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可。
南瓜杂菌汤
材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉
做法1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。
2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油，加入杂菇炒5分钟。
3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。
山药焖排骨
材料：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油
1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再切成丁。
2、 洗好的排骨斩成块。
3、 锅中加入500毫升的清水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，去除血水。
4、 将汆煮好的排骨捞出，备用。
5、 炒锅烧热，倒入适量食用油，倒入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少许料酒，炒匀至散发出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、 加入适量清水，拌炒匀。
10、 加入少许老抽，炒匀上色。
11 、放入山药块，拌炒均匀。
12 、盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至锅中食材熟透入味。
13、 揭开锅盖，倒入少许水淀粉，快速拌炒勾芡。
14 、起锅，将锅中材料盛入碗中即可。
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