初一吃面（散文）

原创

“娃儿啊，记得今天要吃面条哈，吃了一年顺顺利利的。”

今天是大年初一，母亲一早打电话叮嘱着我。

初一吃面条，这是我们家多年养成的习惯。

小时候，每到过年前夕，我们家就会撮上几斤小麦到面坊去换回一把两把干面回来，放着等大年初一的晚上吃。

每年的小麦都在上半年端午前后收回家了。小麦是我们家三四个月的口粮，为了节约，很少换面条回来吃的，因为一斤小麦换7两湿面或半斤干面条，不划算。要是父亲说“今晚上吃面条”，我们几姊妹从母亲手里接过半撮箕小麦，大约四五斤，兴高采烈地往面坊跑去。

去了面坊，给师傅说要干面还是湿面条，因为母亲说湿面条好吃点，我们往往都是要湿面条。师傅秤好了面粉，倒进直径足有1米的木盆里，左手用水瓢舀水一点点浸湿，右手掺和着，随后双手用劲翻来覆去的搓揉，大约10来分钟，用手能扯出面条时，倒入面条机上方的方斗里，开点压成布匹一样的面皮。第一次面皮厚，要经过二次三次将面皮压薄，然后换成条形出口，细宽都有。师傅按40公分左右剪断，给我们放在撮箕里。

面条拿回家时，天时已晚，母亲已经把葱姜蒜辣椒准备好，从自留地里采摘有莴笋叶，晚上一大家子舒服的吃着面条。那个时候，油荤不足，有红油辣椒面都不错了，猪油是没有的。现在，鼻孔里都还留有浓浓的卖面香。

我们都喜欢吃面条，每次父亲说要吃面条，我们翘盼着，放了学把作业写完就去面坊换面条回来。

到了下半年，农家户是很少有小麦的。我们家也有把小麦留着下半年换面条的时候，但气候湿润，小麦到了九十月份就生牛牛虫，牛牛虫就给竹笋虫形状一样，很小。小麦生虫了，母亲就拿出来暴晒，傍晚了拿到奶奶家磨成面粉，拿回家搅成面糊吃。

这样，每年过年初一我们家吃的面条，都是去面坊赊回来吃的，一把两把，三五斤。

我们吃面条要去两家面坊。集体生产的时候，这两家面坊的师傅都是拿工分，用牛皮纸记录的名单上也不止我们一家。

土地下户了，小麦丰收了，我们家的小麦也能保证一年吃面条的需求。油荤足了，每次吃面条也有豌豆尖、菜苔搭配，鸡蛋面，面条面皮，根据自己的喜好来做，也可以去换去买。

如今，超市里的面条琳琅满目，想吃啥买啥。

“好，娘。我知道晚上吃面条。”

因为面条顺溜，所以初一吃面条，一家子在新的一年里顺顺利利。