或曰：你咋对油坊知道恁多呢？简单，除了敝村独有外，本人——即此刻正码字的这家伙在油坊里呆过数年呢。哈，油坊-牢房，听上去只一字之差对吧。
不过也有好处，那就是农村生产队时代里这是挣工分颇高的一种活计，挣来的工分差不多能抵两个成年男劳力。以现在的话说就是双工资。
那为啥是你而不是别人呢？也简单——这娃儿（少年）苦好，不偷懒，听话。于是便进了当时规模最大，经营最好的村属油坊（其他由大队下属的各生产队所经营）。
中国地大物博，能够榨取食用油脂的原料甚多，诸如花生、葵花籽、棉花籽，芝麻，油菜，油茶，蓖麻（非食用）等等。不过，本榨油坊里只榨棉花籽，不涉其它。一般说，针对的原料不同，压榨器具和操作方式也大有不同。如果运来其它到贵村的榨油坊里来加工呢，没试过，估计也马马虎虎可以，但不保证出油率。就跟古代的刽子手在刑场上砍头，老手呢“咔嚓”一刀了事，新手呢大不了再补一刀呗。
榨油坊的室外分作两个区域：加工棉籽的第一道程序是炒制，在一口口径五尺以上的大锅里炒熟，取出，火候非常重要，直接影响到油的味道和出油率。之后便进入第二个区域也是第二道加工过程：碾碎。碾轱辘是一对一人多高，大得惊人的石碾。最早由人工蛮力驱动，后来有了柴油机，便由机械驱动了。炒熟后的棉籽趁热碾压效果最好，此时的原料呈现糊糁状。
之后糊糁状的原料就进入热气腾腾，密不透风的油坊了。接下来也是两道程序：先置于大锅里熏蒸，蒸透后取出开始压榨。
笔者进入油坊时那种最原始的榨油设备还在使用：一根足两人合抱粗，三四丈长的“老油梁”横于头顶，经常年浸润，“老油梁”乌油油，油光发亮，具体嘛木材大概无人知晓了。木头经长时间的油脂浸润后，不惟分量加重，且永世不腐不坏的金刚之身，仿佛某个凡人立地成仙。当然，仅凭借这一根“老油梁”的分量是远远不够的，其一端还悬挂有六七个大“碌碡”。碌碡者，本夏季打麦场里碾压麦禾麦穗的工具，此处之所以加上引号，是说其虽呈碌碡状态，但比一般的碌碡更大，用途也不是用来碾压什么，而只是就是以自己非凡的分量来施加一种野蛮而沉重的吊坠力而已，由锹把粗的铁链子拴着。就像一个草莽大汉将一纤柔少女逼至墙角，对方还能怎么样呢，只剩下唯一的一个选择了——先服了呗，总比死在对方硕大的身躯下好点吧。
顺便提及一下，古法木榨油技艺历史悠久，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中就有记载，距今已有1600多年的历史。明代宋应星在《天工开物》中写道：“凡榨，木巨者围必合抱，而中空之，其木樟为上，檀与杞次之”，便是对这种“老油梁”榨油法的记载。目前，这种“老油梁”榨油法即“古法木榨油技艺”已然在国家非物质文化遗产保护名录里了。
只可惜了敝村老油坊里的那根巨型“老油梁”，后来废弃后就不见了。着实说吧，那样的“老油梁”有数百年甚至上千年的历史也不是没有可能，而一旦置于风吹日晒的外部环境里，被风化损坏，沦为烧柴，也就数年的事情吧。
接下来大概两年后吧，上述那套极原始的榨油设备即被废弃，取而代之的是一台所谓自动化榨油设备，简称“气缸”榨。问题是，笨重的“老油梁”和野蛮的大碌碡虽被废弃了，而实际人的劳动强度一点没减低。具体怎么操作呢？就是仿佛握铡刀一般握住一铁把子，使劲下压加气，使气缸内的压力渐然升高，借以达到榨油的目的。
当时的油坊内，共三人，两位师傅，徒弟一人即彼时十七八岁时的笔者。甭问，打气这样纯然耗费力气没有一点技术含量的活计自然由笔者担当，好在笔者当时已然膀大腰圆，力气十足，再加之生性腼腆，不善拒绝，更不会躲奸耍滑——这也是当初被“选”进油坊的原因——此活计便像套在牲口肩上的挽具一样，使役者不解套，那就持续干下去。
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