俗语讲：吃羊肉赛人参。每到朋友相聚时，羊肉是餐桌上与火锅中不可少的食材。从口感上来看羊肉细腻、鲜香；从营养上看，羊肉胆固醇低，并有驱寒、补虚作用；从做法上来看，羊肉适合焖烧、炖、煮、涮。那么要想把羊肉的功效发挥到最大效果，羊肉我们该搭配什么吃？又有什么禁忌呢？
一、羊肉的营养价值
在了解羊肉的食用禁忌之前，我们首先来了解一下羊肉的营养价值。中医认为，羊肉性温味甘，具有很好的滋补作用。羊肉的种类有很多种，比如说山羊肉、绵羊肉和野羊肉等等。很多人都觉得羊肉的膻味很大，我们在烹饪羊肉的时候可以放点甘草和料酒，这样可以起到祛腥提味的作用。
很多人都觉得羊肉只有滋补身体的功效，其实羊肉的营养价值非常高。中医认为，羊肉可以入脾经和肾经，因此羊肉可以治疗脾胃虚寒和肾虚所导致的反胃、胃寒、腰膝酸软等症状。另外，羊肉也可以补血温经，如果你有宫寒痛经等症状，不妨多吃点羊肉吧！
二、羊肉的食用禁忌
说了那么多羊肉的营养价值，想必大家这时肯定特别想来一碗热气腾腾的羊肉汤。寒冷又干燥的冬季，当我们喝完一碗热气腾腾的羊肉汤，全身都会变得暖和起来。不过，羊肉好归好，但是在食用时也有很多的禁忌，大家一定要注意，否则会损害我们的身体健康。
三、哪些人不宜多吃羊肉
1、有内热者
上文说到，羊肉味甘性温，因此体内有虚火的人群应该少吃羊肉。同时，患有牙痛、痔疮、痤疮、高血压和肝火过旺的人也不能多吃羊肉，否则会引起头晕和腹泻等现象。
另外，儿童属于纯阳体质，他们也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的话，体内就容易上火燥热，这样不利于儿童的健康成长。
2、孕妇
我们都知道，孕妇在饮食上有很多的讲究和禁忌。从健康的角度来说，孕妇是可以吃羊肉的，但是千万不要多吃，因为羊肉性温产热量，过量食用的话会助热伤阴。另外，孕妇在吃完羊肉后，一定要记得多喝水和多吃点水果，这样可以均衡营养。
3、肝病患者
虽然说羊肉具有很好的补益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉，因为羊肉甘温大热，过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有丰富的蛋白质，如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪，就会加重肝脏的负担，这样也会导致肝炎的复发。
四、煮食羊肉时的禁忌
1、用铜器煮
在我们的家中，炒菜的锅有很多种，比如说铁锅、铝锅和不锈钢锅等等。大家在煮羊肉汤的时候，千万不要用铜锅煮，因为铜在高温加热的情况下，遇到酸性或者碱性物质，会发生化学反应生成铜盐。
羊肉属于高蛋白的食物，如果我们将羊肉放在铜锅中煮熟，那么就会产生一些有毒的物质，这样会危害我们的身体健康。所以说，大家在烹饪羊肉的时候，千万不要用铜锅煮羊肉。
2、烹饪时加醋
上文说到，羊肉膻味比较重，加点料酒和甘草可以去腥。那么烹饪时加醋能不能够去腥味呢？《本草纲目》认为“羊肉同醋食伤人心”，因为羊肉大热，而醋性温味甘，两者同煮容易让人上火，损伤心血。
3、吃完羊肉喝茶
饭后饮茶是很多人的生活习惯，其实，茶水算得上是羊肉的克星。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果我们刚吃完羊肉就喝茶的话，体内就会产生鞣酸蛋白质。这种物质会减弱肠胃的蠕动，让我们更容易患上便秘。
五、羊肉加什么，滋补赛人参
传统家庭中想做一些药膳，但苦于对中药材的不了解，不敢随便做。下面看看羊小咩推荐的羊肉滋补药膳吧！
羊肉+杜仲
选用羊肉250克，杜仲20克，生姜适量。羊肉切块后用黄酒腌制去膻味，与杜仲、生姜一同放入砂锅中煮熟，用盐调味后即可食用。其中杜仲性味甘、温，有补肾、强筋骨、降血压的作用，羊肉可补虚、助肾阳。所以这款汤适合冬季温经、散寒、补阳，调理腰膝酸软与畏寒。
羊肉+党参
羊肉半斤，切成薄皮备用。30克党参与生姜、水煮沸后慢火10分钟，再放入羊肉片大火煮沸，调味即可食用。党参性味平和，可以养胃、生津、祛痰止咳，以及改善乏力、气短与失眠，与羊肉一同食用，可用于体虚乏力、头晕、神经衰弱、失眠等。
羊肉+当归
羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1-2小时，调味食用。当归可补血、活血、调经、润肠，与羊肉一同食用有养肝补血、驱寒补肾的作用，尤其适合冬季寒冷腹痛。(此方源自于《金匮要略》)
羊肉+生地黄
羊肉半斤左右，生地黄15克，配以多种调味料。地黄先煎汤，取地黄汁与羊肉末、粳米煮粥食用。生地黄可以清热生津、凉血、养阴，与羊肉煮粥食用，适合冬季易上火人群的滋补，可调理阴虚、血虚。(源自《千金方》)
羊肉+山药
羊肉与山药各200克，葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量。羊肉焯水后与山药段一同加水炖煮，武火烧开，文火炖烂。这是一款常见的汉族药膳，山药有三脏同补的作用，即补肾、补肺、养脾胃，与羊肉同食用，有补血、养颜、强身、通便、养脾胃的作用。
另外，羊肉与白萝卜炖，可解腻、助消化，与黄酒煲汤，可驱寒、健体，食用时还可以搭配枸杞、红枣、黄芪等。
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