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家乡的粽子

家乡的粽子

作者: 雁宝贝 | 来源:发表于2020-05-07 22:49 被阅读0次

为什么会有端午节呢?端午节又为什么要吃粽子呢?

据爸爸所说,端午节是为了纪念诗人屈原的节日,而端午节吃粽子是为了不使鱼虾损坏屈原的躯体,表达了对屈原的崇敬和怀念。

每年端午节,奶奶都会包粽子,我也最喜欢吃奶奶包的粽子。

粽子是用黑猪瘦肉,咸蛋黄,火腿,糯米等配料放在艾叶中包起来后煮的。煮好后那香喷喷的味道谁闻到了不想吃呢?每次包粽子,奶奶会先将粽叶分为三层错落地搭好,两手轻轻一弯,便弯出小小的圆锥形状,先把一撮米倒在尖尖的角,盖一块黑猪瘦肉和一个咸蛋黄在米中,再次倒一撮米在上面。如果想要粽子味道更好,可以适当地再放少许香料。最后一步,奶奶用手紧紧地捏着满馅的粽子,用一根线紧紧绕过,缠了好几圈,紧紧地绑住,一个精巧,饱满的粽子就出来了。奶奶把装满粽子的盆拿到厨房,粽子在锅里嘟嘟地叫着。

每次看奶奶包粽子,我都会想起我曾经包粽子的经历:我先铺好粽叶,弯成圆锥形状,再把米,肉和蛋黄铺进粽叶,再在顶上倒一撮米的但老是放太多了,要么包不住,有时候也会放太少,包成了扁扁的形状。

粽叶煮好后那味道,香飘十里,一种咸咸的腻腻的味道从嘴里蹦出来,使我十分想吃粽子。

粽子,有属于它的独特味道,它不像月饼那样甜甜的,有点儿干;也不像汤圆那样有许多味道,软软的粘粘的;粽子它的味道是咸咸腻腻的。

奶奶的粽子在每一个端午节,敲打着我的味蕾,引领我走向它。

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