家乡的粽子

        我的家乡，虽然端午节不吃粽子，但并不是没有粽子。

        我们那儿的粽子是冬天的一种小吃，用黍米和金丝小枣一起煮制而成。秋冬季节，常常有沿街叫卖的。

家乡的粽子

      在一辆木制的三轮车上，横着放一块大大的木板，木板四周围钉上木条做的框，一大坨粽子用塑料布裹严实，放在木板上，外面盖着厚厚的小棉褥子保温。掀开小褥子，满眼的金丝小枣，像一颗颗红色宝石镶嵌在金色的黍米中。黄的米，红的枣，光是看着就有食欲。闻一闻，一股黍米的清香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。及至吃时，又糯又甜，味道十分美妙。买多少，切多少，用荷叶托着递给你。当然，现在使用塑料袋盛了。接到手里时，往往还冒着热气。吃一口，从嘴里一直热乎到心里。那种甜甜糯糯的感觉，每每想起来都会觉得妙不可言。

        三轮车上那么一大坨粽子，紧贴木板放的部分是平整的，上部则是弧形，明显是一口锅的形状，很显然是从锅里一次倒出来的。我时常想，这粽子是怎么做的呢？这么一大锅粽子，不光要煮成型，还要煮的有一定硬度，能用刀切开才成，怎么就不糊锅呢？香甜软糯的粽子，吃到嘴里，除了黍米的香味和甜味，可是一点糊味也没有呢。

      后来，随着人口的流动，全国各地的小吃也快速传播。用箬叶包的粽子，早已传到我的家乡。20多年前，我孩子小的时候，街上已经有卖的了。在小学校的门口，卖粽子的推着一个大的三轮车，里面放着两个小煤火炉，炉子上坐着锅，锅里是满满的粽子。炉子门封着，稍微留些空隙，炉火弱弱的烤着锅底，给粽子保温。卖粽子的人还专门准备了一个盛白糖的盘子，让喜欢吃甜的同学沾着糖吃。粽子五毛钱一个，不算贵，放学后吃一个，热乎乎的，能给饥肠辘辘的孩子先填填肚子，深受学生家长的欢迎。他们的生意往往供不应求，两大锅粽子一会儿就卖完。当时学校门口也有卖炸烧饼的，但没有卖粽子的生意好。

家乡的粽子

        我很不明白，其他地方的小吃，像陕西凉皮、新疆烤羊肉串，重庆酸辣粉，云南过桥米线，兰州拉面等等都能走到我的家乡，而且很快就能立足并发展状大起来，我家乡的小吃怎么就走不出家门呢？我来枣庄好多年了，从未见过有推三轮车卖黍米小枣粽子的。不光没有卖黍米粽子的，就连在我家乡最常见的面泡子也没有卖的。偶尔在街头巷尾见到有卖水煎包子和烧饼的，那口味和老家的味道可是差着不知几条街呢。

家乡的粽子

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