椒盐基围虾

[材料]

基围虾400克。

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[调料]

淀粉、椒盐、植物油、盐、料酒、葱末各适量。

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做法

1 虾去沙线，洗净，放盐、料酒腌渍，裹上淀粉待用。

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2 炒锅中倒入植物油烧至六成热时，将虾放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油。

3 将锅中余油倒出不用，锅再置火上，将虾倒入锅中，撒上椒盐，翻炒几下，撒上葱末即可出锅装盘。