要吃就吃土鸡土鸭

【200天阅读挑战赛】

时间：6月26日

进度：138/200

分享者：佳以斯帖

分享书籍：菌群大脑：肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相

作者：[美]戴维·珀尔马特,克里斯廷·洛伯格

分享章节：第7章　肠道突袭：常见接触也会让健康的微生物组变坏

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【重点摘抄】

过度使用抗生素会导致病原体的耐抗生素菌株的增殖，对于抗生素无效的病毒性疾病（如感冒、流感）则尤其如此。世界卫生组织（WHO）表示：“如果不采取紧急行动，我们即将步入后抗生素时代，届时普通的感染和轻伤可以再次夺人性命。”世界卫生组织将抗生素耐药性称为“21世纪最大的健康挑战”之一。

抗生素在农林牧渔行业中也广泛使用，这在一定程度上也会导致抗性问题。人们用抗生素来治疗感染，同时也能使动物们更早地长大成熟。动物实验研究表明，当家畜接受抗生素处理后，其微生物组会迅速发生巨大的变化（仅需两周）。在暴露于抗生素之后不久，所残留的细菌会促进肥胖，并导致显著的抗生素耐药性增长。这些抗生素最终以某种方式进入肉类、家禽肉和奶制品中，引起人们对抗生素残留问题的关注。抗生素属于内分泌干扰物，通过食物供应而持续摄入的这些药物会模仿并混淆体内的性激素。这还有可能干扰新陈代谢，助长肥胖。而这种新陈代谢的变化可能是通过抗生素在体内的直接影响或者对肠道细菌的间接作用而发生的。

【感悟】

滥用抗生素算是老生常谈的话题了，但是还是有一些话要说，我们人体比较聪明，在我们身上的细菌也是聪明的，水涨船高，道高一尺魔高一丈，一开始用的抗生素有用，但是用多了耐药了到了没有药可以用的地步了，我们该怎么办？这不仅仅是医生的问题（如果平时自己不注重身体，生病了就怪医生？当然，正规医院正规医生选择药物方面不会凭白无故一开始选用“最好的”抗生素），这是值得每一个人反思的问题！平时多锻炼身体，注重饮食，确保身体健康，能不吃药就不吃药，能吃药就不打针，能打针就不要静脉输入……

这些催熟的动物能吃吗，人类站在食物链的顶端，能保证吃了不出什么问题吗？难！城市人比农村人比较多“富贵病”是有原因的，城市人吃的东西大多数人是比不上农村的。农村人自己在家大部分自己种菜自己种水稻自己养鸡鸭等等，确保了食物的来源。

我大概明白了这几年的报道，关于“早熟的青少年越来越多”是为什么了！早熟好吗？肯定不好，早熟意味着早衰，这是人的（动植物也是这个道理）生长规律！抗生素催化剂等等药物在动物体内多多少少都会残留的，人们吃了也会影响健康。

土鸡土鸭卖得贵自然有它贵的道理，早几年我一个非常注重健康注重饮食睡眠身材管理的朋友就跟我提过这个问题，只是当时并没有多在意，不过吧，现在反思也来得及，庆幸自己不是很喜欢吃肉。青菜相比肉类，激素没有那么多，所以提倡多吃青菜，还有五谷杂粮。我自己小时候也跟着长辈种过地，一般也不用喷什么农药，最多放点化肥。自己养的鸡根本不会喂什么激素抗生素，一养起码半年才得吃，哪有像城市里面的鸡都是“快速鸡”。

吃肯德基很好吗？不见得！都是“快速鸡”！

家里的菜并没有多丰盛，但是，总是感觉家里的菜比较好吃，这是外面再高档的餐厅都替代不了的。

生活在城里还是农村各有利弊，就看一个人怎么取舍吧！生活在城里，也可以从家里带米带青菜土鸡土鸭来的，如果条件允许的话。

【行动】

注重健康；

多吃水果青菜，少吃肉，要吃就吃土鸡土鸭！