建议每天吃20~35克膳食纤维
一般来说,我们印象中的膳食纤维,就是粗纤维、粗粮、蔬菜里面,那些难以消化的东西,这部分食物多属于不可溶性膳食纤维。
但膳食纤维的品种很多,还有很多看起来不像“纤维”的东西,也是膳食纤维。比如低聚果糖、抗性淀粉、果胶,实际上都属于膳食纤维中可溶性膳食纤维。膳食纤维很多潜在有益的功效,其实都是这部分不像纤维的膳食纤维在起作用。
膳食纤维能够促进肠道蠕动,改善便秘,还能增强 饱腹感。建议每天吃300~500克蔬菜、500克水 果,再适量吃点全谷杂粮、菌菇、坚果以及豆类, 就差不多了。
降低餐后血糖、血胆固醇
许多研究表明,可溶性膳食纤维可降低餐后血糖升高的幅度和提高胰岛素的敏感性,能帮助糖尿病人控制血糖和减轻对胰岛素的依赖。
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