国内又开启了热晕模式，不仅咱们都热得不行，就连赤道附近的黑人都能在咱大中华热晕。
额，看看这每年夏天都会出现的新闻“湖北一非洲留学生中暑”，小编看到条很逗的留言：其实他来湖北之前，是个白人。。。
为咱湖北人的抗热能力点赞！话说，虽然咱们抗热能力这么强，但热起来也是很不舒服的好吗。
尽管学习、工作的地方大多装了空调，但只要出门转一圈，那热气还是蹭蹭蹭地往上冒。北方地区可能是干热，来阵风一吹，汗都蒸发了；可咱华中地区的热，是如影随形的，无法忽视的，湿湿黏黏的热，无风的夏天，出趟门Ｔ恤就在身上贴着，感觉都黑了一圈。
酷暑天，消暑是个大问题。除了空调和冷饮，还有什么能拯救我们呢？
铛铛铛铛，一碗绿豆汤~
煮好的绿豆汤放入冰箱冰镇后，绝对是解暑佳品啊！
但是喝了那么多年的绿豆汤，你真的喝对过吗？
今天咱们来深究一下绿豆为何物？
绿豆生南国，春来发几枝。
愿君多采撷，此物最相思。
额，不，串词了，生南国最相思的豆是红豆。。。
咱绿豆可是有干货的，才不屑啥缠绵情诗的歌颂呢。（别别扭扭傲娇脸）
绿豆属豆科，又名青小豆、菉豆、植豆等，绿豆性味甘寒，能清热生津、消暑、止烦渴。
此外，绿豆作为药用还能降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等。
《农桑通决》就盛赞绿豆道：“其味甘而不热，颇解药毒，乃济世之良谷也。”
夏季暑热作为外邪侵犯人体，致人有燥热烦躁的感觉，绿豆性味甘寒，入心、肝、胃诸经，能“清暑热、静烦热、润燥热、解毒热”《本草汇言》。
一般使用的绿豆最好不要去皮，因为绿豆皮的清热效果更好。喜欢喝绿豆沙的小编，纠结中···
绿豆汤怎么煮最好？
从中医的视角来看，以煎汤冷服为佳，明代高濂在其养生名著《遵生八笺》中提到“绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧，食之。”
快速煮烂的２种方法：
１.先煮开后再添加凉水冷激绿豆；
２.先用开水浸泡绿豆十分钟，放凉后置于冰箱，冷冻数小时，再下锅煮开。
当然，要煮一锅好的绿豆汤，选豆也很关键。
好绿豆长这样：无虫眼、无霉烂，外形圆润饱满，豆粒大小均匀无碎豆，外皮无皱纹并带有一种清香气味。
绿豆汤的各种神搭配
若是暑热较重，或内热较盛，如有口疮烦躁等上火表现者，需加强清热祛暑的功效，可选择搭配着其他食物一起煮。
薏苡仁绿豆汤：除湿效果更佳；
红绿双豆汤：即赤小豆加绿豆，除湿热效果很好；
冬瓜绿豆汤：暑热太重的人特别适合，能够加强清热除湿效果；
绿豆百合汤：肺热较重，咳嗽且浓痰者，在绿豆汤内加入百合能够很好地去除肺热。
绿豆汤，喝热的好还是凉的好？
大人们什么都喜欢趁热吃喝，可本来就是为了解暑的绿豆汤，为什么还得趁热喝呢？
绿豆汤这种本来就是为了清除暑热的凉药，放凉后饮用才有助于解暑效果的发挥。
若是你本身阳气旺盛，不畏寒凉，放到冰箱里冰得凉凉爽爽的再喝，也没问题。
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绿豆汤是加糖还是加盐呢？
（哈哈，有没有人是第一次知道绿豆汤还有加盐说法的呢）
加糖的话加什么糖呢？
红糖其性较为温热，不适合于清热解暑。
而砂糖和冰糖都属于平性的，没有很大的区别，只是相较而言冰糖略凉一些，所以养阴清热生津的作用也稍胜一筹。
若只是日常饮用，最平常的白砂糖就可以满足我们啦。
此外，在绿豆汤中再放少许的盐，在丰富口感的同时，也暗合了中医的规律，咸能入肾，有助于协调脾肾、滋养肾水，肾水足则更益于降火消暑。
关于绿豆汤的担忧
*绿豆高蛋白？胃肠差、体质虚不能吃？
胃肠不好的朋友，喝汤为主，适量吃绿豆，不喝温度较低、冷藏之后的绿豆汤，就不用太担心。
*绿豆性寒凉？空腹、女性经期不能吃？
只要适量，不需担心绿豆汤，也可以吃绿豆，喝绿豆汤或吃绿豆并不会有大的影响，除非是本身经期就非常不适、非常敏感的女性。
如果实在担心，可以减少绿豆量，多加些红豆。
*红色绿豆汤是假绿豆吗？
红色绿豆汤很常见，与多种因素有关：
1.和绿豆的多酚物质有关
2.和煮汤的水有关
很多城市的自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤就会很红；而用过滤后的纯净水煮的绿豆汤，一般就是绿色的。
3.和汤水与空气的接触有关
敞开锅盖直接煮较容易变色。
4.用铁锅或者在煮汤时加
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