一杯小酒，几声吵闹，伴着沸腾的白色烟火，勾勒出属于当下的一幕幕浓情夜晚。

这个世界总是不乏孤独的流浪者，或是精力充沛的狂欢人。

打个电话，几人小聚，点来烧烤为伴，那些引人垂涎的中国佳肴，就在此刻上桌了。

相比之下，不似《舌尖3》的狗尾续貂，没有中国版《深夜食堂》的低劣噱头。《人生一串》一经上映反响热烈，这部以中国烧烤为主题的美食文化纪录片，在豆瓣上取得了9.0的高评分。

它涉及30个城市，500多家传奇的烧烤摊，以极具市井气息的文案风格与画面表现，为我们呈现出独属于烧烤的乐天内涵与江湖风味。

也通过展现全国各地的烧烤文化，完美呈现着属于国人，那股子关乎烧烤的，地地道道的美食情怀。

影片分为《无肉不欢》、《比夜更黑》、《来点解药》、《牙的抗议》、《骨头骨头》、《朝圣之地》六集，目前前三集已可免费观看。

当“串串”冒着热气，滋拉滋拉的声音在镜头前回响……

笔者也早已难耐以食为天的本性，想将这部让人流口水的影片与大家一起分享，与大家一同，一睹为快了。

①无肉不欢

西昌的长签火盆烧烤，尤其是烘烤凉山小猪肉，香味能让前来觅食的“肉食”食客们，回味上好些个日子。

笔直锋利的长竹签，贯穿口感焦香的嫩肉，肥瘦混搭在一起塞满整个口腔。 肉一大口吞下，缭绕的肉香却还停留在唇齿间。 烤肉取材自彝族人家地道跑山猪，有一种纯天然的质感，让人咀嚼成瘾，迸发着奇妙的嚼劲。

每一个烧烤的夜晚，店里的小二哥忙着招呼在夜幕降临后愈发增多的客人，在竹签与肉混合散发的美味下，似乎已没有什么烦恼，是一顿美食所无法慰藉的了。

虽说，对比猪肉烧烤，牛羊肉才更像烧烤界的“家常菜”……

再看云南昭通，说话间一排排的牛肉小串，已经在饥肠辘辘的肠胃里，已经在冒着烟火气的烧烤架上，就着自家搭配的卤汤，恣意而迅速的并排翻滚着。

喀尔曲尕的罗布人，也沉浸在自然流派的红柳烧烤中不能自拔。

本地尉犁县，正飘着用当地罗布羊烤制的，全羊宴的香味。

对应的馕坑里，正在烤制的全羊也“沐浴”在十三种纯中药调料的腌制中。

如果这些都不够让你动心，那不妨随影片继续行走，前往湛江，一睹烤生蚝的风采吧。

生蚝，蒜蓉，伴着淋漓洒下的葱叶香，就像新鲜的海水伴着鲜味在口中炸裂，这是临海城市所独有的“大海的味道”。 再配上其特制的辣味，口感荡漾出一股鲜猛的冲劲，中和掉未褪的腥气。 几种调味的搭配，加之表面“复古般”的长相，生蚝仿佛穿了“新衣”，显得分外好看。 佐以觅食者的爽朗，一下子全部递入了口中，顿觉肉质Q弹，爽滑可口。

如你所见，影片的第一集主要是为肉食者服务，身为吃货的你，有没有瞬间便被饥饿感所吞没呢?

别担心，下一集，还有更猛烈的。

②比夜更黑

顾名思义，不知是否为了缓冲上一集带给观众的“饥饿情绪”，这一集影片的主打内容是暗黑料理。

有多暗黑呢？有要特意在片头声明：以下内容会引起部分人的不适，这么暗黑。

声明:此部分高能预警，如怕引起不适请直接跳至第三点

总之就是，吉林辽源的烤蚕蛹了解一下？

其实，除了烤蚕蛹，还录了烤蚕蛾，烤蚕虫

广西百邑烤猪鞭了解一下？

其实，烤猪鞭不算什么，吓人的是有烤猪眼睛……

以及广州的活烤海鲜，重庆的烤猪脑花……

甚至于最重口的，徐州的烤羊腰与烤羊球

（羊球是啥知道吗，还是不要知道了！）

这么重口的美食笔者真真是写不出来了，有兴趣的还是亲自去看一看吧，体会辣眼睛的同时，我们来讲“正常”的第三集。

③来点解药

影片的第三集是为了帮助我们解除肉的油腻，呈现了更多适合烧烤，且口味独特的地方小菜。

辽宁锦州的烤干豆腐卷，取材自砖瓦窑的手工干豆腐，便是辽西地区的一大特色小吃之一。

身为东北人的笔者，可以说对这种薄质干豆腐有着很深的情感。 尤记得，薄薄的一层干豆腐混杂着豆香，再缓缓卷入葱，青椒，培根等入内，烘烤过后，满满清新的感觉，是大家常用的下酒必点。

还有长沙的小吃烤韭菜与烤韭根，绿油油的菜充满嚼劲在嘴间游荡，深深一吸气，好一个香辣扑鼻。

以及吉林长春的吊炉大土豆，是将土豆放至江西的瓦罐中进行烤制，据说这样出炉的土豆外酥里嫩，缜密沙口。

再配上甜辣鲜三种口味的酱料，简直是人间极品美味。 更有人评价其：充满80后的童年味道，是送出温暖的食物，适合冬天吃来御寒。

其实，除却辽西的豆腐卷，云南建水的建水豆腐也同样赫赫有名。

俗话说，心急吃不了热豆腐。 建水人悠然平静的生活节奏，为缓慢品尝豆制品的美味平添着契机。 建水人喜欢烤湿豆腐，烤完之后双手拍打豆腐的侧面，豆腐“皮开肉绽”之后，取其内里蘸取酱料，吃来满嘴香醇，酥松弹牙。

而无论是豆腐，抑或其他美食，用心静静品味，方能品出其独有的意韵。

吃，挑战的也是心境。

湖北宜昌的茄子妹可以说是一个心境很好的美女了。哪怕因城区规划，其烧烤摊的生意愈发难做，其依然乐观面对生活，用自己的手艺，坚守在最后的美食港湾里。

“慢慢吃，慢慢品”，由茄子妹烘烤的茄子同样传达了一种平和安宁的意味。 从茄子的精心挑选，到独家秘方的悉心调配，妹子的茄子因为其投入的真心与心血而融入了别样的美味，引得行人纷纷驻足，以至于下班归家路过，怎么着也得带着家人朋友，来吃上这绝好的一口。 茄子，酱料，蒜蓉，再敲开黄藤藤的蛋液，蛋液顺着茄丝蔓延开来，轻轻一挖，亦有甜美与蠕动的极佳口感。 在篝火中水乳交融的这般美食，可谓是要用“美得冒泡”才能够贴切形容。

总体而言，从猪肉、牛羊肉、海鲜，到豆腐、土豆、韭菜与茄子。

从无肉不欢，到暗黑料理，再到小小青菜去腻解馋。

《人生一串》讲述的不仅仅是美食的故事，更是美食烹饪者的心境，亦有美食品尝者的情怀，有匠人的精神，也有吃货的执着!

当傍晚归家，卸去一身的疲惫，对美好而轻松一餐的向往，可能就藏在街头巷尾、门前里弄所燃起的那片片，烟火气息之中。

烧烤的江湖，不讲俗世的地位，亦不需凡间多少钱财。

因所谓江湖，聚的是一份道义，吃的一腔热肠。

而所谓美食，所谓生活，所谓家庭，所谓的方方面面……

在轻松的一刻面前，大抵都能美好纯粹如斯。

正如影片结尾的那句。

“几串烤肉，一杯美酒，

这就是深夜路边的那份得意，这就是平日热辣的——  市井人间吧。”