昨晚有幸和一个银川本地的朋友吃饭,吃到最正宗的宁夏羊肉,虽然不是特别嗜好吃肉,但是确实挺好吃的,味道鲜美,很嫩。据说离银川二十公里的一个地方的羊羔肉最是好吃,入口即化的感觉。只是这次匆忙,没机会品尝到那道美食了。宁夏的羊肉为什么这么好吃,原因就是宁夏的羊散养,吃干草等草药,所以好吃。
席间给我们介绍宁夏,自然离不开五宝,红黄黑蓝白,红就是枸杞,黄是甘草,黑是发菜,蓝是贺兰石,白是羊皮。其中贺兰石基本在市面上很难见到了,而白是国家保护动物,并且非常的沉,所以也不多。朋友家收藏了一个碗口粗,两米长的甘草,算得上珍品。
宁夏的特产重头戏得说说枸杞。传说战乱时代,有一家人男人叫狗子,被迫远离他乡,而他的妻子叫杞子,带着年迈的婆婆留守家乡。狗子思家心切,心寄妻子和母亲,然不得返。二十年之后,回到家乡,心中早已无望,可就是心中的执念让他坚持回乡。然喜出望外,看到母亲和妻子健在,究其原因,原来他们每天都吃一种红色的小果,遂称为枸杞子。
宁夏内蒙等地都产枸杞,然只有宁夏的枸杞入药典《本草纲目》。宁夏的枸杞手攥起来不会成团,拔掉头上的芭儿会有一个白点。这就是宁夏枸杞的特点。宁夏枸杞最有名的基石中宁枸杞。其中枸杞又分红枸杞和黑枸杞。黑枸杞是红枸杞营养价值的5-6倍,但是如今黑枸杞的价格令人咋舌也是炒起来的。挑选枸杞还有一句顺口溜,“买饱不买匾,买浅不买红”。
银川的空气好,一年中很少会出现雾霾,上午有中午散的节奏。一个朋友有鼻炎,在银川的几天一个喷嚏都没打。都说西北缺水,可是银川缺是水源充足。母亲河黄河在银川东部20公里处流经,滋养了银川的大地。银川的工资水平低,但是消费水平高,吃饭什么的价格都和它的收入水平不符。据说银川的女人不做饭,下班大家都去饭店吃饭。怪不得觉得一条街上都是饭馆呢。
真心觉得到一个地方,有个当地的朋友非常好。跟当地人聊,可以更深入的了解这个地方,不仅仅是去旅游,可以了解更多,不一样的我体验。
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