辣焗鸡油南瓜奶酪沙拉

辣焗鸡油南瓜奶酪沙拉

这是一道滋味甘美又暖胃贴心的极简沙拉，既可以作为配菜也可以装在大盘中作为开胃菜。辣味辣到刚好不会让人飙泪，却是可以让南瓜增添迷人的青草般的风味。

食材：

南瓜450克，洗净去籽

椰子油一勺

鸡油一块

海盐以及现磨黑胡椒

乳酪按照个人喜好适量

香菜或者菠菜叶

辣焗鸡油南瓜奶酪沙拉

做法：

将南瓜切成小块，每块5cm左右，放入大碗中，淋上一勺橄榄油一勺椰子油，喜欢吃大蒜的朋友可以放入大蒜片、线椒圈，以盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

不粘锅中放入鸡油，在小火滋滋声中鸡油溢出。至焦黄油脂出尽，放入南瓜块，小火。不停翻动三分钟，去掉南瓜表面的水分。这时候香气弥漫，温馨质朴的清新味道，感受到一种真正的幸福，这个过程甚至怀有一种绵绵眷意。

倒入大碗中调好的酱汁，盖上锅盖，继续小火10分钟，过程中翻一翻南瓜，此时南瓜片的边缘应该呈现焦黄色，瓜瓤变软但纤维组织仍然紧实有弹性。冷却三分钟。

用手将乳酪捏成小块，与做好的南瓜混合搅拌，加入香菜碎轻轻搅拌。依照个人口味可撒上肉桂粉香草碎，即可盛盘享用。

份量：约两人份

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今天跟早餐相搭配的菜菜的花艺是

——圣诞清新小桌花

如虚幻秀发的天门冬，发丝蓬乱无序，迷人的诗篇都自愧不如。透出精明的尤加利是热情的漩涡，却恬静得似端庄的少女。这是骄傲的羽饰在等待露珠的钻石，是飞逝而过的仙女。让寻常的节日不可预料的变化在我们眼前经过，为此称赞吧，为之惊叹。Merry Christmas ！

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