大头菜年糕

        这天晚上，我和奶奶一起做了一道菜，大头菜年糕。

        这可是一道货真价实的老底子味道，小时候只有在渐冷的冬日里才寻得这个魂牵梦萦的味道，奶奶会细心地把年糕叠放在塑料杯子上，淋上烤菜和可勾芡的浓汤，降烧后的大头菜透着香甜，热腾腾的一口咬下去，驱走了严寒。

        两颗大头菜，去皮切块，蒸熟，叶子切段，年糕切块，锅内烧热油，把大头菜叶子放进去炒软，把蒸熟的年糕倒进去一起炒香，放五克料酒，一勺排骨酱，炒匀，加一碗水炖煮，十克白砂糖调味，盖锅炖煮。大头菜煮熟后把年糕放入锅中继续炖煮，煮至年糕入味即可。煮完完之后，整个厨房都充盈了大头菜的香味。

        因为年糕的块头可大了，所以需要筷子插着吃。当筷子插进年糕里时，汤汁像迫不及待一样，满得益了出来。在吃的时候，完全可以先允吸出里面的汤汁，再咬上一口热腾腾的年糕，软糯无比。

        不一会儿四个年糕都被我下肚了，可还剩汤汁呀！这么香，我可不能浪费。"咕噜咕噜"这汤不是很咸，也不算太淡，喝完这汤，我竟然有些自喜"我火候候把握的刚好"看着家人们满足的样子，看来我没有失败，在阴雨天吃上着佳肴，可算是一大乐趣了。